Bosen dengan menu makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep angsio ceker ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! angsio ceker cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan hari besar.
Kebanyakan orang tidak berani memasak angsio ceker karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari angsio ceker! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dibuat tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat angsio ceker hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin angsio ceker yuk!
Untuk membuat Angsio Ceker, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil Bahan Rebusan
- Ambil 700 Gr Ceker Ayam
- Sediakan 1 Batang Daun Bawang
- Sediakan 5 Cm Jahe
- Siapkan 2 Siung Bawang Putih
- Siapkan 15 ML Angciu / Cuka / Air Lemon
- Gunakan Secukupnya Air u/ Merebus
- Sediakan Bumbu rempah
- Siapkan 5 Bh Cabe Kering
- Ambil 3 Siung Bawang Putih Iris
- Siapkan 15 Biji Sechuan Pepper / Peppercorn
- Sediakan 5 Cm Jahe Iris
- Gunakan 3 Bh Bunga Lawang
- Gunakan 15 ML Saus Tiram
- Siapkan 30 ML Kecap Asin
- Siapkan 15 ML Kecap Hitam
- Gunakan 10 Gr Bubuk Angkak
- Gunakan 7 ML Angciu / Cuka / Air Lemon
- Ambil 3 Bh Gula Batu
- Gunakan Sedikit Garam,Merica
Cara membuatnya cukup mudah kok dan secara umum dilakukan dengan di tumis dan di goreng. Angsio ceker ayam ini sangat lezat sekali dan pasti Anda yang menikmatinya akan ketagihan dengan rasanya. Ceker ayam niy, kesukaan kami sekeluarga. Nah.dari sekian resep yang sudah aku coba, yang belum pernah dicoba sama sekali adalah Angsio Ceker Ayam.
Cara menyiapkan Angsio Ceker:
- Masukan ceker yang sudah bersih dalam panci berisi air, masukan jahe, bawang putih dan daun bawang. Rebus ± 15 menit.
- Setelah itu lap ceker dengan tissue dapur hingga tidak berair. Lalu goreng dalam minyak (sambil ditutup karena akan meletup2) hingga kuning kecoklatan.
- Angkat dan rendam dalam air berisi es batu ± 4 -5 jam masukan dalam kulkas. Hingga kulitnya mengembang keriput dan rapuh.
- Panaskan minyak untuk menumis, tumis semua bahan rempah hingga harum. Kemudian masukan ceker. Masukan secukupnya saus tiram, kecap asin, kecap hitam, merica. Lalu tambah kan sedikit angciu (ini bisa di skip atau / beri air lemon). Dan tambahkan air ± 80% terendam.
- Tutup, dan masak ± 25 menit jika air surut tambah lagi air kemudian beri bubuk angkak aduk lalu tutup lg. Setelah 25 menit biarkan sedikit berkuah tambahkan garam dan gula batu secukupnya test rasa, selesai. *** jika suka agak manis bisa tambah kecap manis (optional)
Tiap kali kami pergi ke chinese restoran or dimsum place, anak-anak akan tanya : "Ma, bisa bikin ginian nggak Ma?." Dan dengan PD nya aku akan menjawab : "Bisa!." Angsio ceker tausi. ceker, bersihkan dr kotoran, buang kukunya, garam dan jeruk nipis, minyak goreng, air + es batu utk merendam, bawang putih, jahe, saus tiram, kecap asin Putri Ku Asry. Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan jahe dan masukkan ceker, aduk cepat merata. Masukkan air, tambahkan saos tiram + kecap asin + kecap mushroom + angciu + gula pasir + garam + lada bubuk + kaldu bubuk + angkak. Angsio Ceker Ayam Ini makanan favorit kalo lagi jajan dimsum. Ada siomay, sushi crabstick, udang rambutan, ceker angsio, dan hakau.
Selamat mencoba resep angsio ceker! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
