Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep ikan mas goreng sambal matah ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan ikan mas goreng sambal matah untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang takut mulai memasak ikan mas goreng sambal matah karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ikan mas goreng sambal matah! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya makanan yang dibikin terasa nikmat. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat memasak ikan mas goreng sambal matah hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ikan mas goreng sambal matah yuk!
Untuk memasak ikan mas goreng sambal matah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 kg ikan mas segar
- Ambil 1/2 buah jeruk nipis
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sendok teh ketumbar
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan Bahan sambal matah :
- Sediakan 1 genggam cabe rawit campur, oren dan ijo
- Gunakan 1 genggam bawang merah
- Sediakan 6 batang sereh
- Sediakan 13 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 buah tomat
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk (sy, skip)
- Siapkan Secukupnya minyak goreng panas
- Sediakan 1/2 buah jeruk nipis
Lagi kurang enak badan, jadi masak yang cepet dan bumbunya simple aja. Kebetulan yang ada di kulkas cuma ikan mas, jadi dibuatlah "Ikan Mas Goreng" dengan temen cocolannya "Sambal Jahe Kacang" yang tadi resepnya sudah saya simpan duluan. Ikan goreng jenis apapun kesukaan anak². Setelah itu, diamkan ikan sementara agar bumbu ini meresap kedalam ikan sehingga bau amis pada ikan bisa diredam dan diusahakan bisa dihilangkan.
Proses memasak ikan mas goreng sambal matah:
- Siapkan bahan. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, diam sebentar agar bau amisnya hilang. Haluskan bumbu ketumbar, bawang putih, kunyit dan garam. Cuci ikan dari air jeruk nipis lalu masukkan bumbu halus kewadah ikan, aduk rata sampai semua ikan terbalur oleh bumbu halus. Biarkan hingga bumbu menyerap dan ikan siap untuk digoreng.
- Cuci bersih semua bahan sambal matah kemudiam iris2 semua bahan, sereh ambil bagian yg putihnya saja lalu iris halus, daun jeruk buang tulang tengahnya, iris halus. Juga cabe, dan bawang merah. Panaskan minyak untuk menggoreng ikan, tapi sebelum ikan digoreng ambil secukupnya minyak goreng yg sudah panas lalu tuang diatas bahan sambal yg sudah diiris dan diberi garam secukupnya, aduk hingga tercampur rata, cek rasa, Sisihkan.
- Goreng ikan kedalam minyak yg sudah panas, biarkan hingga kecoklatan lalu balik ikan dan biarkan hingga matang, angkat. Taruh dalam piring saji, potong2 tomat taruh dalam wadah sambal, beri air jeruk nipis/sesuai selera, aduk rata.
- Penyajian taruh sambal diatas ikan, dan ikan mas goreng sambal matah siap untuk disajikan.
Sambal: campur cabai, bawang, serai, daun jeruk, garam dan gula pasir ke dalam wadah tahan panas lalu aduk rata, kemudian siram dengan minyak goreng panas. Sambal Matah sering disajikan dengan aneka sajian masakan khas Bali. Tak jarang, sambal matah ini disajikan dengan kuliner lainnya; misalnya ayam geprek, aneka olahan daging dan lainnya. Rasanya yang segar membuat sambal matah ini banyak disukai. Salah satu cara agar sajian Sambal Matah segar, pastikan untuk merendam cabe di es sebelum diolah.
Selamat mencoba resep ikan mas goreng sambal matah! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
