Jenuh sama makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mangut iwak pe (ikan pari asap) ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut iwak pe (ikan pari asap) pas untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut iwak pe (ikan pari asap) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut iwak pe (ikan pari asap)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dihasilkan terasa lezat. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menyiapkan mangut iwak pe (ikan pari asap) hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut iwak pe (ikan pari asap)!
Untuk menyiapkan Mangut Iwak Pe (ikan pari asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 300 gr Iwak Pe (IkanPari Asap)
- Siapkan 300 gr Iwak Pe Asap /ikan pari/ikan cucut
- Gunakan 1 Papan Pete
- Gunakan 2 buah Terong (potong-potong)
- Sediakan 4 siung bawang merah (iris)
- Sediakan Daun Bawang (iris)
- Siapkan Cabai Rawit (buang tangkainya)
- Gunakan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 bungkus kecil santan (kara)
- Gunakan 400 ml air
- Siapkan Gula
- Siapkan Garam
- Gunakan Penyedap Rasa
- Ambil Haluskan
- Ambil 4 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 3 kemiri (sangrai)
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt terasi (bakar)
- Ambil Butir Lada
- Sediakan 1 ruas kencur
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan Gula Merah
Iwak Pe/Ikan Pari Asap masak Mangut by Kiromatil Baroroh adalah olahan ikan asap khususnya ikan pari asap yang sayang untuk dilewatkan begitu saja. Di Bondoeoso, Jawa Timur juga ada sajian ikan pari ini. Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta. Mangut merupakan istilah untuk masakan dengan kuah santan.
Langkah-langkah membuat Mangut Iwak Pe (ikan pari asap):
- Goreng Ikan sampai kecoklatan dan sisihkan.
- Tumis bawang merah sampai harum dan masukkan bumbu halus beserta lengkuas, daun salam dan daun jeruk masak sampai bumbu matang.
- Tambahkan air dan masak sampai mendidih beri gula pasir, garam dan penyedap kemudian koreksi rasa.
- Masukkan ikan dan terong dan masak sampai terong matang kemudian masukkan santan masak sampai mendidih lagi koreksi rasa lagi disusul pete dan cabai ke dalam panci.
- Terakhir masukkan daun bawang,matikan api dan sajikan.
Sementara mangut ikan pari atau juga dikenal dengan ikan pe merupakan masakan khas pantai utara Jawa. Mangut ikan pari ini biasanya dibuat dari ikan pari yang sudah diasap, kemudian diberi kuah santan yang sudah dibumbui berbagai macam rempah. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu. Selain rasanya lebih enak.juga kandungan gizinya lebih komplet.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut iwak pe (ikan pari asap) hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
