Dapur Masako

Jenuh dengan hidangan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep bacem kepala ayam ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! bacem kepala ayam pas untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.

Pada umumnya orang sudah minder duluan bacem kepala ayam karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari bacem kepala ayam! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!

Kamu dapat membuat bacem kepala ayam hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin bacem kepala ayam yuk!

Untuk menyiapkan Bacem kepala ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:

1. Sediakan 1/2 kg ayam kepala
2. Ambil 1/2 kg kaki ayam
3. Gunakan Bumbu ;
4. Siapkan 1 rantang Air kelapa
5. Sediakan 8 siung Bawang merah
6. Gunakan 5 siung Bawang putih
7. Gunakan Daun salam
8. Ambil Lengkuas
9. Gunakan 1 sdk makan Asam jawa
10. Sediakan 1/2 ons Gula merah
11. Siapkan 1 sdk makan Ketumbar halus
12. Siapkan Garam
13. Sediakan Penyedap kalau suka

Sajikan hangat dan bisa dinikmati juga dengan nasi. Tuang air, masak hingga setengah matang. Kepala ayam bumbu rujak. foto: cookpad.com. Misalnya: Ayam Goreng "Mbok Sabar" yang sangat populer dan sudah memiliki beberapa cabang di luar Jogja.

Proses menyiapkan Bacem kepala ayam:

1. Ayam kita bersihkan dan rebus sampai mendidih kemudian buang airnya
2. Masukan air kelapa kedalam ayam tadi,gula merah bawangmerah iris,bawangputih iris,ketumbar,garam,penyedap,salam lrngkuas…aduk dan panaskan diatas kompor..rebus sampai air kelapa berkurang
3. Setelah matang pastikan kaki /kepala ayam sdh benar2 empuk tulangnya,kalau masih blm bisa tambah lagi air..
4. Rebus sampai berkurang airnya dan ayam tulangny lunak
5. Untuk menghidangkan ayam digoreng dulu,tdk terlalu lama dan sambil diaduk aduk di minyak,ayam siap dihidangkan.

Ada pula penjual yang sukses berdagang kepala kambing bacem. Jangan membayangkan kepala kambing utuh, karena di tempat ini kepala kambingnya sudah dipotong-potong mengikuti setiap bagian, misalnya: lidah, pipi, mata, dsb. Meski rasa manisnya ringan, namun justru itulah yang menjadi kelebihan air kelapa, terutama dalam olahan makanan seperti ayam bacem atau ayam bumbu. Memberi rasa gurih Misalnya: Ayam Goreng "Mbok Sabar" yang sangat populer dan sudah memiliki beberapa cabang di luar Jogja. Ada pula penjual yang sukses berdagang kepala kambing bacem.

Mudah bukan membuat bacem kepala ayam? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.