Sedang mencari resep kothokan iwak pe (ikan pari) yang paling enak? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep kothokan iwak pe (ikan pari) terbaik! kothokan iwak pe (ikan pari) merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Banyak orang malas mulai memasak kothokan iwak pe (ikan pari) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kothokan iwak pe (ikan pari)! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat memasak kothokan iwak pe (ikan pari) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep kothokan iwak pe (ikan pari)!
Untuk membuat Kothokan Iwak Pe (Ikan Pari), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1 potong ikan pari asap (dipotong jadi 6 bagian)
- Sediakan 1 papan tempe ukuran kecil (potong-potong)
- Ambil 3 buah tahu putih (potong-potong)
- Gunakan 1 buah santan instan kemasan
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang serai (memarkan)
- Gunakan 750 ml air
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil secukupnya gula
- Ambil secukupnya penyedap rasa (opsional)
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 4 buah cabai keriting
- Siapkan 3 buah cabai rawit (opsional)
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Siapkan 2 cm kunyit
- Gunakan 1 cm jahe
- Gunakan 2 cm lengkuas
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/4 sdt jinten
- Gunakan 1/2 sdt lada
Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas!
Proses menyiapkan Kothokan Iwak Pe (Ikan Pari):
- Ulek bumbu halus. Rebus bersama air. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan.
- Ketika air sudah hampir mendidih, masukkan potongan ikan pari, tahu, dan tempe. Aduk-aduk. Biarkan hingga bumbu meresap.
- Bila tahu tempe sudah matang dan air sedikit menyusut, masukkan santan kental kemasan. Aduk-aduk agar tidak pecah.
- Bubuhkan gula, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Angkat. Sajikan dengan nasi hangat.
Ada ribuan jenis ikan pari yang terbang di lautan. Ternyata, ikan yang mirip piring terbang ini memiliki daging yang gurih, serupa ayam. Tekstur ikan yang biasa dijuluki Iwak Pe oleh warga Surabaya ini terbilang unik. Warnanya putih pucat, dan berbentuk lembaran-lembaran tipis. Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta.
Selamat mencoba resep kothokan iwak pe (ikan pari)! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
