Bosen dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep pempek lenjer ikan khas palembang ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! pempek lenjer ikan khas palembang adalah satu dari sekian banyak menu makanan yang paling disukai. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan pempek lenjer ikan khas palembang karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek lenjer ikan khas palembang! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dibuat tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat memasak pempek lenjer ikan khas palembang hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek lenjer ikan khas palembang yuk!
Untuk menyiapkan Pempek Lenjer Ikan Khas Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gr Ikan Gabus/Tenggiri Giling
- Sediakan 450 gr Tapioka
- Sediakan 50 gr Tapioka (untuk taburan)
- Ambil 2 sdt Garam
- Siapkan 1 sdt Penyedap Rasa
- Gunakan 200 ml Air Es/Biasa
- Sediakan Secukupnya air untuk merebus
- Siapkan 2 sdm Minyak
Lihat juga resep Pempek Lenjer Ikan Khas Palembang enak lainnya. Resep Empek Empek Lenjer Khas Palembang Yang Kenyel Dan Empuk - Nah resep kita kali adalah pengembangan dari resep pempek Palembang yang telah kita simak di artikel-artikel sebelumnya (Baca: Cara Membuat Empek Empek Palembang Ikan Tenggiri). Dimana yang akan kita bahas adalah empek empek lenjer atau yang sering disebut dengan pempek lenjer, makanan ini sangat enak dan gurih, dengan bahan ikan. Martabak HAR khas Palembang untuk Anda , yang menginginkan kudapan yang enak, lembut dan gurih.
Langkah-langkah membuat Pempek Lenjer Ikan Khas Palembang:
- Campur daging ikan giling dengan air secara bertahap sambil diremas-remas menggunakan tangan bersih. Aduk sampai semuanya menjadi lembut dan rata.
- Tambahkan semua air sampai habis ya, gapapa kalo teksturnya keliatan cair. Jangan takut.
- Setelah daging ikan dan air tercampur rata, masukan garam dan penyedap rasa. Aduk lagi sampai adonan terasa berat dan pekat, ini dikarenakan garam, kalo garam sudah dimasukan, garam akan mengikat air dan dagingnya menjadi satu. (Pokoknya kalo buat pempek, jangan masukan air dan garam bersamaan di awal, nanti hasil akhir pempek jadi keras dan alot.)
- Jika dirasa sudah kalis, masukan tapioka dalam dua tahap dan aduk searah pelan-pelan, lakukan sampai semua tapioka dan adonan tercampur rata.
- Setelah rata, bulat-bulatkan adonan sembarang. Kalo mau akurat pakai timbangan ya, beratnya setiap lenjer 150gr
- Setelah itu taburi alas/talenan dengan tapioka agar tidak lengket, letakan adonan pempek diatasnya, lalu taburi tapioka lagi. Pipihkan dengan tangan, lalu ulir adonan memanjang seperti ini. Lakukan sampai semua adonan habis ya.
- Didihkan air didalam panci atau wajan, tuang sedikit minyak agar nanti pempek direbus tidak lengket. Setelah mendidih secara keseluruhan, masukan adonan pempek tadi lalu aduk sedikit menggunakan spatula agar tidak lengket didasar panci/wajan.
- Rebus pempek sampai matang, cirinya jika pempek sudah mengapung artinya sudah matang. Karena ini lenjer gelondongan yg ukuranya besar, maka setelah mengapung biarkan dulu selama 10 menit agar bagian dalam pempek benar-benar matang. Setelah matang, letakan diatas tray lalu dinginkan.
- Pempek sebenarnya bisa langsung digoreng, tapi jika untuk stock masukan pempek kedalam wadah container dan simpan didalam chiller kulkas.
- Terus kalo lagi pengen, tinggal keluarin dari kulkas terus potong-potong dan goreng deh hehe, cocol pake cuko tambah mantap nanti kapan-kapan saya share resep untuk cukonya ya ☺️ selamat mencoba ❤️
Kami adalah produsen pempek asli palembang dengan rasa ikan tenggiri yang kash. Anda bisa datang ke kami, makan ditempat, order via gojek atau grab, atau anda memerlukan bahan pempek untuk. Cara Membuat Pempek - Salah satu makanan olahan ikan yang paling terkenal di Indonesia adalah pempek. Makanan ini begitu terkenal sampai tersebar ke berbagai penjuru negeri ini. Padahal, asal dari makanan khas ini adalah Palembang lho.
Selamat mencoba resep pempek lenjer ikan khas palembang! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
