Jenuh sama makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mangut kepala ikan ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hadirkan mangut kepala ikan untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang malas mulai memasak mangut kepala ikan karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut kepala ikan! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dihasilkan terasa enak. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan mangut kepala ikan hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut kepala ikan yuk!
Untuk membuat Mangut Kepala Ikan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1/4 kg cabe hijau
- Sediakan 5 buah cabe merah keriting
- Ambil 15 siung bawang merah
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 1 papan petai
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya kaldu jamur
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil 1 lembar daun jeruk
- Ambil 1 iris laos
- Sediakan 4 kepala ikan (ndas) sembilang/ manyung/ tongkol asap
- Ambil 1/2 papan tempe (iris kotak2 kecil)
- Ambil 3 buah terong
- Gunakan Minyak goreng
- Sediakan 1 buah kelapa (ambil santan kental dan encer)
Walaupun bumbu-bumbunya banyak,namun semua itu hanya dicampur menjadi satu dengan cara ditumis, dan selesai. Biasanya menggunakan irisan daging Ikan Pe atau Ikan Pari atau Ikan Manyung asap yang mudah sekali ditemukan di pasar tradisional. Kali ini saya mencoba menggunakan kepala Ikan Manyung asap. Utk variasi, bisa ditambahkan tahu, tempe.
Cara menyiapkan Mangut Kepala Ikan:
- Iris tipis cabe, bawang merah, bawang putih. Haluskan/uleg cabe merah
- Panaskan minyak goreng kemudian oseng cabe, bawang merah, bawang putih, dan petai sampai layu
- Setelah cabe dan bawang layu, masukan cabe uleg, aduk sampai rata
- Tambahkan santan encer, tempe, dan terong. Tunggu sampai mendidih dengan api sedang
- Masukkan kepala ikan dan santan kental. Tunggu mendidih dan terong tempe terlihat sudah matang. Silakan cek rasa
- Mangut kepala ikan sudah matang siap disajikan
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian. Mangut Ndas Manyung; Mangut Ndas Manyung. Pasalnya, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung) itu memiliki rasa sangat pedas. Untuk membuat Mangut Ndas Manyung dibutuhkan. Lihat juga resep Mangut Kepala Manyung ala Bu Fat Semarang enak lainnya.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut kepala ikan. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
