Ingin bikin kotokan iwak pe dan tahu yang lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep kotokan iwak pe dan tahu terbaik! kotokan iwak pe dan tahu pas untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan kotokan iwak pe dan tahu karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan iwak pe dan tahu! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan kotokan iwak pe dan tahu hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin kotokan iwak pe dan tahu yuk!
Untuk membuat Kotokan iwak Pe dan Tahu, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan Ikan pari / iwak Pe asap
- Sediakan 5 buah tahu, potong jd 2
- Siapkan 10 cabe rawit
- Gunakan 4 cabe merah
- Gunakan 1 ruas lengkuas geprek
- Ambil 1 ruas jahe geprek
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 3 bame
- Gunakan 3 bawang putih
- Siapkan 3 kemiri
- Sediakan Sejumput ketumbar
- Ambil 1 sdt jintan
- Gunakan Santan kelapa / bs pakai instan
- Ambil Daun kemangi (optional)
- Gunakan secukupnya Gula dan garam
- Siapkan Minyak goreng utk menumis bumbu
- Siapkan Air
Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe dengan mangut itu hampir sama.
Langkah-langkah memasak Kotokan iwak Pe dan Tahu:
- Bersihkan iwak Pe asap, rebus sebntar dgn air garam. Sisihkan.
- Siapkan semua bumbu, haluskan. Jahe dan lengkuas digeprek saja. Siapkan santan kelapa.
- Tahu belah jadi 2, goreng setengah matang.
- Panaskan minyak, tumis bumbu. Stelah wangi, masukkan ikan Pe dan Tahu. Beri air, masukkan santan.
- Aduk2 jgn sampai santai pecah. Tambahkan gula dan garam.koreksi rasa. Tambahkan daun kemangi. Setelah matang, suguhkan hangat hangat.
Kotokan, kuliner asal Jawa Tengah ini selalu bikin rindu. Kuah santannya yang gurih meresap banget ke dalam daging ikan yang lembut. Biasanya, kotokan menggunakan ikan pe atau tongkol sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa mengkreasikannya dengan ikan lain, seperti salmon misalnya. Iwak pe adalah ikan pari asap yang banyak dijual dipasar.
Selamat mencoba resep kotokan iwak pe dan tahu! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
