Bosan sama sajian makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep pindang ayam pedas "palembang" ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! pindang ayam pedas "palembang" cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan pesta.
Banyak orang tidak berani memasak pindang ayam pedas "palembang" karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang ayam pedas "palembang"! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat memasak pindang ayam pedas "palembang" hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pindang ayam pedas "palembang"!
Untuk menyiapkan Pindang Ayam Pedas "Palembang", gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1/4 ayam (4 potong)
- Gunakan 15 buah Cabe merah Keriting
- Ambil 7 buah cabe rawit
- Ambil 5 buah bawang merah
- Siapkan 1 cm kunyit
- Ambil 3 cm Lengkuas
- Siapkan 3 cm Kunyit
- Sediakan 4 buah sereh
- Siapkan Kemangi
- Gunakan Daun bawang
- Ambil Tomat
- Gunakan Nanas *kalau ada
- Ambil Terasi *Trace
- Sediakan gula dan garam
- Siapkan Air asam jawa
Di daerah ini sangat populer akan bermacam-macam masakan berkuah kaya rempah yang dikenal dengan sebutan pindang yang di setiap daerah memiliki karakternya tersendiri. Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah. Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin.
Cara menghidangkan Pindang Ayam Pedas "Palembang":
- Bersihkan ayam, berhubung si dia ga suka kulit jadi aku ga pake kulitnya..Untuk yang doyan kulit ayam bisa kok..
- Giling kasar cabe, bawang merah, kunyit..Geprek lengkuas dan sereh..
- Potong dadu tomat, Nanas potong rajang daun bawang, dan siapkan lembaran daun kemangi (cemplungin pada saat mendidih, jgn buru2 ya)
- Campurkan bumbu halus dan ayam tambahkan air, air perasan asam jawa, Lengkuas geprek, sereh dan sedikit terasi lalu masak hingga ayam empuk dan matang.
- Tambahkan garam, penyedap (jika mau), dan sedikit kecap manis. Kroscek rasa ya gengs..
- Setelah ayam empuk, mateng kecilkan api kemudian masukan daun bawang, tomat, daun kemangi dan terakhir nanas.. Tunggu sedikit layu, matikan kompor..
- Finish, pindang ayam palembang siap di santap..
- Sajikan selagi hangat, makan bersama nasi, lalapan dan sambal terasi.. Makin mantapp
Pindang Patin Palembang - Para pecinta kuliner yang berbahagia, kalau temen-temen mendengar kata "Palembang", apa yang pertama kali terbayang di benak temen-temen? Itu wajar, karena Palembang memang terkenal dengan kue ini. Tapi siapa sangka, ternyata Palembang juga memiliki makanan khas lain yang sangat lezat yaitu Pindang Patin Palembang. Palembang memang menyimpan banyak makanan khas yang memakai bahan ikan. Pindang sangat nikmat disantap dengan sepiring nasi putih yang hangat.
Mudah bukan membuat pindang ayam pedas "palembang"? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
