Coba resep dim sum steam ceker ayam sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! dim sum steam ceker ayam cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk santapan pesta.
Banyak orang tidak berani memasak dim sum steam ceker ayam karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari dim sum steam ceker ayam! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat memasak dim sum steam ceker ayam hanya dengan menggunakan 68 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep dim sum steam ceker ayam!
Untuk memasak Dim Sum Steam Ceker Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan ceker Ayam besar
- Ambil Bahan marinate ceker:
- Ambil liong Maltose sugar/kalau tidak ada ganti gula merah
- Siapkan liong Rice Vinegar/kalau tdk ada ganti 50 ml cuka dixi
- Siapkan bayleaf
- Siapkan anystar
- Gunakan kayu manis
- Sediakan jahe
- Sediakan air
- Siapkan garam
- Siapkan caranya: masukan semua bahan,masak ceker 7 menit saja
- Gunakan lalu angkat tiriskan
- Ambil selanjutnya:
- Gunakan Goreng Ceker yang sudah direbus tadi dengan minyak panas,
- Gunakan hati-hati letupaannya
- Ambil setelah coklat angkat
- Sediakan rendam di air es
- Sediakan Selanjutnya:
- Ambil Siapkan rebusan air dengan bumbu sbb;
- Gunakan Jahe geprek
- Gunakan kayu manis
- Ambil bawang bombay potong-potong
- Sediakan anystar
- Sediakan daun bawang
- Gunakan garam
- Gunakan selanjutnya:
- Siapkan rebus ceker yang tadi direndam air es
- Gunakan dengan api kecil selama 2 jam
- Sediakan kebayang kan lamanya
- Ambil selaanjutnya:
- Siapkan Setelah 2 jam atau lebih. ambil ceker dari rebusan
- Siapkan pisahkan dari rempahnya rendam di air es lagi
- Gunakan kemudian simpan di freezer sampai membeku. tujuannya adalh pada
- Ambil saat di marinate tidak hancur
- Siapkan Bahan saucenya:
- Ambil kati 4 liong gula pasir
- Gunakan liong kecap asin
- Ambil liong sauce tiram
- Ambil liong dark soya/kecap hitam
- Sediakan kati 13 liong air
- Gunakan lada
- Siapkan food colour h5507 larutkan/bisa di ganti dg seduhan angkak
- Ambil campur semua bahan dalm
- Gunakan Bahan pengental 2:
- Sediakan liong tepung sang fen
- Siapkan liong Maizena
- Gunakan liong air
- Ambil campur semua bahan pengental
- Siapkan Tambahan bumbu:
- Gunakan bawang merah
- Sediakan jahe potong potong
- Sediakan bawang bombay
- Gunakan daun bawang
- Sediakan minyak goreng
- Gunakan Cara membuat saus ceker:
- Sediakan Tumis bawang merah,jahe,bombay dan daun bawang sampai harum
- Sediakan masukan campuran bahan sauce
- Sediakan masak hingga mendidih
- Ambil Kentalkan dengan bahan pengental
- Sediakan keculkan api masak terus sampai mengental mirip bubur
- Ambil setelah selesai dinginkan
- Siapkan apakah sudah selesai? masih ada bahan lain
- Ambil Bahan sambal Guilin:
- Gunakan cabai merah
- Sediakan bawang merah
- Ambil bawang putih
- Siapkan chicken powder
- Gunakan tumis lalu giling sampai halus
Aneka jenis dim sum yang menjadi pilihan masyarakat Indonesia salah satunya adalah dim sum ceker ayam. Dim sum ini berbahan dasar ceker ayam yang diolah dengan bumbu dan proses memasak yang tepat sehingga membuat tulang bagiannya lunak dan memudahkan ketika disantap. Ceker ayam memiliki kandungan zat kapur yang bauk untuk kesehatan. Ada banyak sekali variasi dimsum yang kita kenal, seperti resep dimsum udang, dimsum leng hong kien, resep ceker dimsum, dimsung goreng dan yang lainnya.
Proses membuat Dim Sum Steam Ceker Ayam:
- Bersihkan ceker dari kulit luar dan potong kukunya. lalu rebus dengan bahan yg sudah saya sebutkan diatas
- Goreng dengan minyak panas sampai coklat
- Rebus kembali ceker selama 2 jam kemudian ambil dan pisahkan ceker dari rempahnya rendam lagi denagn air es. kemudian simpan di freezer.lalu Bumbui dengan sauce ceker perbandingannya 1 kg ceker saucenya 1/2 kg
- Tambahkan 1 sdm tausi,1 sdm sambal guilin,1 sdm minyak wijen,1 sdt lada hitam bubuk
- Aduk sampai sampai rata. lalu steam selama 7 menit
- Ceker Dim sum anda siap dihidangkan panaspanas
- Catatan: resep ini terlihat sangat ribet dan lama tapi itulah resep asli adanya.saran saya siapkan bumbu dan alat alatnya dengan baik…well prepare. selamt mencoba semoga bermanfaat
- Untuk ukurannya saya pakai ukuran timbangan China bisa andalihat di resep Har kaw..yerimakasih
Ada siomay, sushi crabstick, udang rambutan, ceker angsio, dan hakau. Ada shumai, ceker, bakpau lada hitam, bakpai ayam, bakpai moka, lumpia salmon, mantou, kuo tie, hakau hingga dim sum goreng. Disajikan dalam klakat bambu, Anda bisa menikmati dim. Lalu pesan lagi yang lain seperti Lumpia Steam, Ceker Ayam, juga enak. Resep Dim sum Ceker Ayam Oriental banget - Dimsum merupakan makanan khas china, yang sangat populer diHongkong.
Selamat mencoba resep dim sum steam ceker ayam! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
