Bosan sama sajian makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep kothok'an iwak pe / pari asap ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hadirkan kothok'an iwak pe / pari asap untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang tidak berani memasak kothok'an iwak pe / pari asap karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kothok'an iwak pe / pari asap! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menyiapkan kothok'an iwak pe / pari asap hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep kothok'an iwak pe / pari asap!
Untuk memasak Kothok'an iwak Pe / Pari asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1 bungkus ikan Pe / Pari asap, cuci bersih
- Ambil 1/2 papan tempe, potong sedikit tebal
- Siapkan 5 potong tahu (goreng hingga berkulit)
- Ambil bumbu :
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 12 cabe rawit merah (sesuaikan selera)
- Gunakan 5 cabe merah keriting
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 4 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas kencur
- Sediakan 5 lembar Daun Jeruk purut
- Siapkan 1 genggam cabe rawit hijau untuk dicemplung utuh (bisa di skip)
- Ambil 500 ml santan encer
- Ambil 200 ml santan kental
- Siapkan sesuai selera garam / penyedap
Resep Gado-gado khas jawa timur kesukaankuu.. Bukan Meela namanya kalau tidak mengeksekusi. Ada ribuan jenis ikan pari yang terbang di lautan. Ternyata, ikan yang mirip piring terbang ini memiliki daging yang gurih, serupa ayam.
Proses membuat Kothok'an iwak Pe / Pari asap:
- Tumis semua bumbu halus & daun jeruk purut hingga matang.
- Masukkan tempe yang sudah di potong - potong, tambahkan santan cair. Didihkan.
- Masukkan potongan tahu goreng dan ikan Pe. Tambahkan garam / penyedap.
- Masukkan santan kental dan cabe rawit hijau, koreksi rasa. Biarkan hingga mendidih dan kuah sedikit menyusut.
- Siap dihidangkan
Tekstur ikan yang biasa dijuluki Iwak Pe oleh warga Surabaya ini terbilang unik. Warnanya putih pucat, dan berbentuk lembaran-lembaran tipis. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik dalam sajian ini. Berasal dari Jawa Tengah, sajian ikan pari asap berkuah santan ini sering jadi hidangan rumahan. Iwak pe adalah sebutan masyarakat di tanah kelahiran saya untuk ikan pari yang sudah di asap.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat kothok'an iwak pe / pari asap hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
