Coba resep mpek2 isi sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mpek2 isi cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan mpek2 isi karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mpek2 isi! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan mpek2 isi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mpek2 isi!
Untuk menyiapkan Mpek2 Isi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 200 gr ikan tenggiri, dihaluskan
- Ambil 250 gr tepung sagu
- Ambil 1 sdm terigu
- Ambil 1 butir telur
- Ambil 1 sdm garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt lada halus
- Ambil Bahan biang :
- Sediakan 5 sdm tepung terigu
- Sediakan 350 ml (1,5 gls) air putih
- Gunakan 3 siung bawang putih dihaluskan
- Siapkan Bahan isi :
- Sediakan 50 gr ebi/udang rebon
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan 10 cabe rawit merah (boleh dikurangi kalau tdk suka pedas)
- Sediakan 3 cabe merah keriting
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Ambil 2 sdm minyak gr utk menumis
Campurkan daging ikan teri dengan tepung tapioka dan bahan lainnya, dan uleni hingga tercampur dengan baik. Nama pempek sendiri diambil dari kata empek-empek, atau pek-pek yang menjadi sebutan laki-laki tua pada pria Tionghoa. Pengiriman langsung dari toko pempek Vico Jl Letkol Iskandar depan PIM Palembang, harga sama dengan harga di toko pempek Vico Palembang. Yang Terkenal Rasanya Mantabb dan Cukonya Dahsyatt itu Pempek Lince.
Langkah-langkah menghidangkan Mpek2 Isi:
- Membuat biang : campur terigu, air, dan bawang putih dlm panci, aduk rata, masak hingga menjadi bubur yg kental, dinginkan.
- Campur adonan biang, ikan tenggiri dan telur, aduk rata. Tambahkan garam, gula dan lada. Masukan sagu dan terigu secara bertahap, aduk pelan2.
- Bentuk adonan mpek2 bulat panjang (spt adonan lenjer), rebus dlm air mendidih yg tlh diberi sedikit minyak goreng, rebus hingga mpek2, mengapung. Angkat dinginkan
- Membuat isi : haluskan ebi, bawang putih dan cabai, tumis dgn 2 sdm minyak goreng hingga kering. Setelah kering dan matang tambahkan kecap manis.
- Penyelesaian : goreng mpek2 hingga kuning kecoklatan, angkat biarkan agak dingin. Belah tengahnya, masukan adonan isi.
Menurut orang Palembang, cara paling afdol untuk memakan pempek adalah dengan tangan (meratah) bukan dengan pisau atau garpu. Setelah selesai makan pempek, kuah cuko harus dihabiskan dengan cara diirup (diminum). pempek ini biasanya pakai isi, dari pepaya muda yg sudah dimasak sebelumnya. Ukuran dan bentuknya mirip dengan pempek telor namun bagian tepinya di bentuk gelombang kipas. Pempek Kulit Pempek ini dari kulit ikan. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mpek2 isi. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
