Bosan sama makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep pempek tanpa ikan (pempek dos) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! pempek tanpa ikan (pempek dos) cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk makanan pesta.
Pada umumnya orang sudah minder duluan pempek tanpa ikan (pempek dos) karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek tanpa ikan (pempek dos)! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dihasilkan terasa nikmat. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat pempek tanpa ikan (pempek dos) hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek tanpa ikan (pempek dos)!
Untuk menghidangkan Pempek tanpa ikan (pempek dos), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan A:
- Sediakan 150 gr Tepung terigu
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 3 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1/4 sdt lada bubuk
- Siapkan 7 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 1 sdm kecap ikan (tambahan dari saya)
- Siapkan 1/2 sdt baking powder (tambahan dari saya)
- Sediakan 250 ml air
- Siapkan Bahan B:
- Siapkan 2 butir telur
- Sediakan 300 gr tepung tapioka
- Ambil Tambahan :
- Gunakan 3 butir telur untuk isian (sesukanya)
- Sediakan Minyak untuk menggoreng
- Gunakan Air untuk merebus
- Sediakan Bahan cuko:
- Sediakan 250 gr gula merah
- Sediakan 7 cabe merah keriting (sesuai selera)
- Ambil 3 cabe rawit merah (tambahan dari saya)
- Siapkan 6 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 25 gr asam jawa
- Gunakan 350 ml air
- Ambil Garam
- Ambil Pelengkap:
- Sediakan Irisan timun
Cuma biasanya, kalau orang untuk jualan itu ditambahkan lagi sesuatu sebagai penyedap. Lihat juga resep Pempek Dos enak lainnya. Goreng pempek dalam minyak panas sampai permukaannya kecoklatan, angkat serta tiriskan. Selesai dong resep Pempek Dos tanpa ikan Lembut nya.
Cara menyiapkan Pempek tanpa ikan (pempek dos):
- Campur semua bahan A hingga tepung larut, masak diatas api sedang sambil terus diaduk sampai adonan menjadi kalis.
- Pindahkan adonan ke wadah bersih, masukkan telur, aduk hingga rata. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata
- Buat isian pempek telur : kocok telur, beri sedikit garam.
- Membuat pempek telur: Ambil secukupnya adonan, buat seperti mangkok, isi dengan kocokan telur, tutup rapat bagian atasnya (maaf saya buat bentuknya blm bagus 😀🙏)
- Membuat pempek lenjer : ambil secukupnya adonan, bentuk lonjong memanjang
- Panaskan air, masak hingga mendidih masukkan pempek, rebus sampai bagian dalamnya benar2 matang kira2 10 -15 menit.angkat, tiriskan.
- Membuat cuko: rebus gula merah dan asam jawa, saring. Didihkan kembali bersama cabe dan bawang putih, garam. Dinginkan.
- Goreng pempek hingga kecoklatan, hidangkan dengan cuko dan irisan timun
Bikin saus cuko pempek dos : Siapkan panci kecil, masukkan air, gula, bumbu halus serta garam. Matikan api serta masukkan cuka/air asam jawa ke dalamnya. Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny. Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan. Jadi berakhirlah saya, di hari Minggu kemarin, berkutat di dapur membuat pempek tanpa ikan yang ternyata rasanya tetap gurih dan lezat.
Selamat mencoba resep pempek tanpa ikan (pempek dos)! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
