Bosen sama hidangan yang itu-itu aja? Yuk coba resep gulai taboh ikan mas ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Hadirkan gulai taboh ikan mas untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang sudah minder duluan gulai taboh ikan mas karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari gulai taboh ikan mas! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak gulai taboh ikan mas hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin gulai taboh ikan mas yuk!
Untuk membuat Gulai Taboh Ikan Mas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 2 Ekor ikan Mas (500 gr)
- Sediakan 1/2 bks Bumbu racik ikan
- Sediakan 1 buah Jeruk nipis
- Ambil 100 gr Buncis
- Ambil 1 bks Santan instant
- Ambil Taburan :
- Gunakan 2 btng Daun bawang
- Sediakan 15 buah Cabe rawit merah
- Siapkan 2 buah Tomat hijau
- Siapkan Bumbu Halus :
- Siapkan 5 buah Cabe merah besar
- Gunakan 6 siung Bawang merah
- Sediakan 5 siung Bawang putih
- Gunakan 2 btr Kemiri
- Ambil 1 ruas Kunyit
- Gunakan 1 potong Jahe
- Siapkan Bumbu Dapur :
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Siapkan 6 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 btng Serai
- Sediakan 2 potong Lengkuas memarkan
- Siapkan Secukupnya :
- Sediakan Minyak goreng
- Siapkan Air
- Siapkan Gula pasir
- Siapkan Garam/kaldu bubuk
- Ambil Asam kandis
Gulai taboh merupakan kuliner khas Pesisir Barat yang artinya gulai santan. Gurihnya ikan dengan olahan gulai bercita rasa ringan diperkaya dengan tempoyak. Saat lomba, Dede mempresentasikannya secara modern layaknya sajian bintang lima. Gulai Taboh ada beberapa tipe, yaitu Gulai Taboh yang menggunakan bahan dasar ikan laut dengan tambahan sayuran daun tangkil, kacang panjang, dan rebung.
Langkah-langkah membuat Gulai Taboh Ikan Mas:
- Siapkan bahan bahan. Cuci hingga bersih, lalu haluskan bumbu halus. Iris buncis sesuai selera. Ikan mas yg sudah disiangi dicuci bersih. Lumuri dengan bumbu racik ikan dan jeruk nipis. Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus, asam kandis dan bumbu dapur yg sudah dicuci. Aduk hingga berubah warna. Jika sudah berubah warna, tambahkan air secukupnya. Lalu masukkan buncis,garam/kaldu bubuk,gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
- Jika buncis sudah setengah matang, masukkan ikan mas. Aduk dan balik perlahan,cz ikan mudah hancur, balik sesekali. Jika sudah meresap bumbunya, tambahkan santan instant. Aduk perlahan,sampai santan tercampur rata.
- Sambil menunggu bumbu meresap, cuci bersih bahan taburan. Potong sesuai selera, test rasa jangan lupa. Jika sudah pas,tambahkan cabe rawit dan tomat hijau. Aduk rata
- Jika sudah layu, tambahkan daun bawang. Aduk kembali dan matikan api,pindahkan ke wadah saji. Selamat mencoba.
Ada juga gulai Taboh yang menggunakan ikan sungai dengan campuran tuba (keluwek) dalam proses memasaknya. Baca Juga: Menikmati Gulai Nanas Versi Vegetarian dari Pontianak Fimela.com, Jakarta Masak ikan mas jangan hanya digoreng dan disantap dengan sambal, karena ada banyak cara mengolah ikan mas yang enak dan mantap, salah satunya adalah dimasak dengan bumbu gulai khas Padang. Lihat juga resep Gulai Taboh Lampung enak lainnya. Cari cari resep,pilihan jatuh ke gulai taboh. Sekilas mirip sayur lodeh yg ditambah ikan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat gulai taboh ikan mas hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
