Bosen dengan hidangan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep curry puff a.k.a karipap pusing ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Satu lagi hidangan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - curry puff a.k.a karipap pusing! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Kebanyakan orang takut mulai memasak curry puff a.k.a karipap pusing karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari curry puff a.k.a karipap pusing! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dibikin terasa enak. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak curry puff a.k.a karipap pusing hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin curry puff a.k.a karipap pusing yuk!
Untuk menghidangkan Curry Puff a.k.a Karipap Pusing, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan A (Adonan Margarin):
- Siapkan 125 gr tepung protein sedang (∆)
- Sediakan 75 gr margarin/butter
- Gunakan Bahan B (Adonan Minyak):
- Ambil 375 gr tepung protein sedang (∆)
- Gunakan 25 gr gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 40 gr minyak
- Ambil 125 ml air dingin
The crust of spiral curry puff is made with the combination of oil dough and water dough. Shortening is used to make the oil dough as it will yield a less oily crust. There are a few different versions of the curry puff depending on the ethic group or region. Karipap is very similar to the Chinese crispy fry dumpling, a popular snack in Fujian, filled with Chinese chives or crushed peanut and eaten during Chinese New Year.
Langkah-langkah membuat Curry Puff a.k.a Karipap Pusing:
- Bahan A: campur tepung terigu & margarin/butter. Ulen hingga tercampur rata.
- Bahan B: campur tepung terigu, garam, & gula pasir. Tuang minyak, aduk rata. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diulen hingga semua bahan tercampur rata
- Bagi adonan A & B menjadi 4 bagian (A @50gr & B @143gr), bulatkan. Gilas 1 bulatan adonan B, letakkan 1 bulatan adonan A ditengah, kemudian bungkus rapat. Lakukan hal serupa pada 3 bulatan lainnya. Diamkan 15 menit.
- Pipihkan adonan, bentuk menjadi kotak. Kemudian gilas keatas-bawah, lipat bagian ujung atas bawah ke tengah menyerupai amplop, putar adonan 90°, gilas kembali keatas-bawah, terakhir gulung pelan² dari bawah hingga ujung atas. Lakukan pada semua bulatan.
- Potong 1 adonan menjadi 8 bagian (kurang lebih) sama panjang, tekan, gilas hingga membentuk lingkaran, isi dengan isian, dan tutup dengan lingkaran adonan lain, terakhir tekan sisi lingkaran, pilin. Lakukan para 3 adonan lain.
- Goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan, balik, dan tiriskan.
The Chinese Malaysian applied the Chinese pastry method of the crispy dumpling replaced with the curry and created. Well, I could have gone the cheap and easy route and used pre-made puff pastry. But I wanted to be authentic and needed the more traditional curry puff to satiate my cravings. Spiral Curry Puffs, also known as Karipap Pusing (螺旋咖喱角) are a tasty and favourite Asian snack especially in Malaysia and Singapore. They are quite similar to the western puff or pies except that for this curry puff, it is filled with spicy, sweet and savoury potato filling and is deep fried to give the crispiness instead of baked.
Selamat mencoba resep curry puff a.k.a karipap pusing! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
