Coba resep cuko pempek sebagai hidangan istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan cuko pempek untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang tidak berani memasak cuko pempek karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cuko pempek! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat membuat cuko pempek hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin cuko pempek yuk!
Untuk menghidangkan Cuko Pempek, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan :
- Ambil 150 gr asam jawa
- Siapkan 600 gr gula merah sisir
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Siapkan 20 buah cabe rawit (saya skip)
- Sediakan 10 cabe merah keriting
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan 50 gr ebi kering sangrai (saya skip)
- Ambil 2 liter air masak
- Sediakan 200 ml kecap bango (saya indofood)
- Ambil 2 sdm cuka masak
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Cuko pempek cocok juga digunakan untuk cocolan gorengan kayak bakwan atau pisang goreng lho,gak percaya coba aja sendiri :D. Cuko Pempek Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek). Adapun syarat dari cuko pempek yang enak dan sedap ini adalah cuko tersebut haruslah pedas, gurih dan kental.
Proses menyiapkan Cuko Pempek:
- Rebus gula merah sampai gula merah larut dan hingga mendidih.
- Masukkan asam jawa, cabe yang telah dihaluskan bersama bawang putih
- Beri garam, kecap manis dan cuka masak. Koreksi rasa (asam, manis, dan pedasnya) tunggu kuah cuko agak menyusut. Matikan kompor. Tunggu uap panasnya hilang
- Saring kauh cuko.
- Lebih enak disajikan bermalam ya biar kuah cuko lebih terasa. 😊
- NOTE : Resep uni untuk awal 1liter air merebus gula merah disaring terlebih dahulu yaa. Sisanya Air 500 ml dicampur dengan asam jawa, dan sisanya lagi air 500 ml disaring kembali dengan sisa ampas asam kembali. (semua tergantung selera ya kalau saya seperti diatas 🙏🏻)
Cuko pempek (kuah pempek Gula merah) bwg putih, cabe rawit (optional), asam jawa, gula merah/aren, air, garam Ummi Sholah & Hanin. Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek. Empek-empek disajikan setelah digoreng terlebih dahulu, ada yang sukanya digoreng sebentar dan ada yang pengennya digoreng sampai garing. Selain itu cuko pempek merupakan syarat utama penyajiannya sebagai kuah celupan saat disantap. Frying pempek mixture into fried meatballs.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat cuko pempek. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
