Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep mangut iwak pe (mangut ikan pari) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan mangut iwak pe (mangut ikan pari) untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang malas mulai memasak mangut iwak pe (mangut ikan pari) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut iwak pe (mangut ikan pari)! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kamu dapat memasak mangut iwak pe (mangut ikan pari) hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut iwak pe (mangut ikan pari) yuk!
Untuk menyiapkan Mangut iwak pe (mangut ikan pari), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 6 buah ikan pari asap
- Siapkan 1 bungkus petai. Saya belah memanjang jadi tiga
- Sediakan 1 ikat kemangi ambil daunnya
- Ambil 2 buah tomat masak belah jadi enam bagian
- Gunakan 1 buah kentang, kupas dan potong kotak kotak
- Ambil 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
- Ambil 1 bungkus santan kara
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 6 buah cabai rawit atau sesuai selera
- Gunakan 10 buah cabai keriting atau sesuai selera
- Siapkan 2 butir kemiri sangrai
- Ambil 2 cm jahe
- Sediakan 2 cm kunyit
- Ambil Bumbu lainnya :
- Ambil 1 batang serai geprek
- Ambil 2 cm lengkuas geprek
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Gunakan Secukupnya gula, garam dan penyedap rasa
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis
- Sediakan Secukupnya air bersih
Mangut merupakan istilah untuk masakan dengan kuah santan. Sementara mangut ikan pari atau juga dikenal dengan ikan pe merupakan masakan khas pantai utara Jawa. Mangut ikan pari ini biasanya dibuat dari ikan pari yang sudah diasap, kemudian diberi kuah santan yang sudah dibumbui berbagai macam rempah. Mangut ikan asap.sudah menjadi hidangan sehari hari masyarakat Pantura.
Cara memasak Mangut iwak pe (mangut ikan pari):
- Siapakan ikan pe dan potong sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Jika sudah panas masukkan bumbu halus. Tumis sampai mengeluarkan aroma. Jangan terlalu banyak minyak karena iwak pe sendiri banyak menghasilkan minyak
- Masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. tumis sampai mengeluarkan aroma dan daun layu.
- Tambahkan 2 gelas kecil air bersih. Aduk rata. Masak dengan api sedang.
- Masukkan kentang dan ikan pe. Tambahkan gula,garam dan penyedap rasa. Tunggu sampai mendidih.
- Masukkan santan kelapa, aduk rata agar tidak pecah.
- Tambahkan irisan tomat dan cabai rawit. Aduk rata.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas. Masukkan petai dan daun kemangi. Aduk sebentar lalu matikan api.
- Siapkan wadah saji, dan pindahkan masakan ke dalam wadah.
- Mangut iwak pe siap dihidangkan untuk keluarga.
Di Pati ada warung makan yang terkenal dengan menu mangut ikan asap , baik iwak pe maupun iwak manyung. Resep Mangut Ikan Pe dulu pernah disukai oleh Alm Eyang putri. Mangut ikan asap.sudah menjadi hidangan sehari hari masyarakat Pantura. Di Pati dan Juwana ada warung makan yang terkenal dengan menu mangut ikan asap , baik iwak pe maupun iwak manyung. Suara.com - Berkunjung ke Semarang, kurang lengkap rasanya jika tak mencicipi mangut iwak pe (ikan pari).
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut iwak pe (mangut ikan pari) hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
