Jenuh sama sajian makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep ayam goreng bawang ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Hadirkan ayam goreng bawang untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang tidak berani memasak ayam goreng bawang karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng bawang! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan ayam goreng bawang hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ayam goreng bawang!
Untuk menyiapkan Ayam Goreng Bawang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1 ekor ayam tanpa kepala dan ceker, potong kecil2
- Ambil 15-20 siung Bawang putih, sisakan beberapa tanpa dikupas
- Siapkan Garam
- Siapkan Merica
- Ambil Ketumbar
- Sediakan Kaldu jamur (optional)
- Sediakan 8-10 sdm Tepung maizena
- Siapkan Bahan saus
- Gunakan Kecap asin
- Siapkan Kecap manis
- Siapkan Gula pasir
- Sediakan Cuka
- Ambil Madu/ corn syrup
- Sediakan 1 genggam Cabe kering (bisa cabe segar)
- Sediakan Jahe bubuk atau segar
- Gunakan Air panas
Goreng sekejap dan kemudian tuang ke dalam penapis. Masukkan bawang yang telah digoreng dan sedikit garam. Goreng ayam hingga seluruh permukaannya terendam minyak dan ayam berwarna coklat keemasan, balikkan ayam dan goreng sebelahnya lagi hingga matang. Siapkan piring, alasi dengan tissue dapur.
Proses menyiapkan Ayam Goreng Bawang:
- Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis / lemon / cuka dan garam. Sisihkan 10 menit. Bilas dan tiriskan
- Haluskan 6 butir bawang putih merica dan ketumbar garam kaldu bubuk tambah sedikit air, cek rasa. Lumurkan pada ayam yg telah dibersihkan, tambahkan tepung maizena bertahap, sampai ayam terlumuri, cek rasa. simpan di kulkas minimal 30 menit
- Cincang halus 5 bawang putih, sisihkan. Cuci sisa bawang putih yg blm terkupas, geprek.
- Saya memakai teknik dua kali goreng, krn pengen dalemnya lembut, luarnya kriuk. Siapkan wajan dan minyak banyak Panaskan dengan api besar, saat minyak panas, masukkan ayam, saya goreng dengan jumlah 1/3 jumlah potongan. Maksudnya agar suhu minyak tdk terlalu panas shg daging bag dalam matang. Sesuaikan saja dengan volume wajan dan minyak masing2.
- Setelah hasil gorengan pertama selesai, biarkan ayam hangat atau dingin dulu. Dengan minyak yg sama, panaskan kembali sampai benar panas, agak berasap, masukan sebagian bawang berkulit, sebagian bawang cincang, tunggu bawang agak kering lalu masukkan 1/4 jumlah ayam. Goreng ayam sbentar saja, sampe golden brown
- Saus. Cincang cabe kering, sisihkan di mangkuk. Tumis bawang putih cincang dengan minyak goreng bekas ayam, tuang ke mangkok berisi cabe kering. Tambahkan 3 sdm kecap manis, 1 sdm madu / corn syrup, 2 sdm kecap asin, 1 sdt garam, 2 sdm cuka, 1 sdt jahe bubuk / cincang. Campur dengan sedikit air panas
Letakkan ayam di atasnya dan taburi dengan bawang putih. Yang satu ini ayam direndam dengan bawang hingga aromanya sangat gurih, Dilapisi tepung lalu digoreng hingga renyah. Santap selagi hangat dengan saus cabai, sambal Bangkok atau saus asam manis favorit Anda. Rasanya sama-sama enak dan gurih, hanya saja resep ayam goreng dalam resep ini lebih sederhana ketimbang resep sebelumnya. Setelah itu goreng daging ayam dalam minyak yang telah dipanaskan api sedang Bolak balik sesekali sampai berwarna kecoklatan Sementara itu tumis cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, dan terasi hingga mengeluarkan bau harum Masukkan ayam, gaul rata dengan bahan perapan.
Mudah bukan membuat ayam goreng bawang? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
