Bosen dengan menu makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep karipap (kulit) ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! karipap (kulit) cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan hari besar.
Banyak orang takut mulai memasak karipap (kulit) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari karipap (kulit)! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan karipap (kulit) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 21 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep karipap (kulit)!
Untuk memasak Karipap (kulit), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan A:
- Sediakan 250 gr tepung protein sedang
- Sediakan 100 gr margarin
- Siapkan 50 gr butter
- Siapkan Bahan B
- Sediakan 375 gr tepung protein sedang
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Ambil 25 gr gula
- Ambil 60 ml minyak goreng
- Sediakan 150 ml air es
Jadi bagi anda yang nak belajar cara-cara buat kulit karipap yang kekal rangup dalam tempoh masa yang lama, boleh cuba resipi perkongsian saudari Noor Azlina Khalil. Menurut beliau, karipap ini adalah antara yang menjadi kegemaran kawan-kawan. Karipap itu sedap jika mempunyai inti kentang yang banyak serta kulit yang tidak terlalu tebal dan apabila digoreng, rasanya rangup apabila dimakan. Setiap orang ada resipi dan cara membuat kuih ini.
Langkah-langkah menghidangkan Karipap (kulit):
- Uleni dough A hingga menyatu dan bisa dipulung
- Uleni dough B, menguleni bahan B ini harus extra sabar, tidak boleh dipaksa karena nanti kulit karipapnya chewy atau ngaret
- Uleni hingga menggumpal kasar, jika terasa keras atau mulai kaku, diamkan dulu 15-30 menit, tutup dgn cling wrap atau serbet
- Jika dough mulai melemas, uleni lagi, biasanya hingga 3x atau 4x resting
- Ketika diuleni, dough harus bertekstur lemas seperti playdough ya moms…ingat!!! Jangan memaksa menguleni
- Timbang dough A, 19-20gr, bulatkan dan sisihkah, jadinya 20 buah
- Timbang dough B, 29-30gr, bulatkan dan sisihkan, jadinya 20 buah
- Pipihkan dough B, letakkan dough A ditengah kemudian bungkus dengan dough B
- Begitu seterusnya hingga selesai
- Pipihkan dough tadi, gulung
- Putar 90°, pipihkan kembali, gulung
- Potong dough yang sudah digulung menjadi 2
- Ini bagian kulit dalam
- Ini bagian kulit luar
- Letakkan bagian kulit luar diatas mat, pipihkan tipis
- Isi kulit dengan kurang lebih 2sdm bahan isi, lipat 2, rekatkan dengan cara ditekan-tekan
- Karipap bisa disimpan beku ya moms
- Caranya dengan menggoreng hingga kulit memutih merata saja
- Better menggoreng dengan minyak padat
- Dinginkan dan packing rapi dalam box, masukkan freezer
- Jika ingin menggoreng, cairkan hingga suhu ruang, agar kulit bisa matang merata ketika di goreng dan isian juga menghangat
Jika kalian hendak membuat karipap yang boleh disejuk beku atau frozen, boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh wanita ini. Karipap adalah antara kuih yang paling kerap saya sediakan kerana saya memang penggemar tegar karipap terutama karipap sardin. Walaupun badan memang sakit sakit kerana demam dan selsema sejak beberapa hari lalu tapi saya bertekad untuk membuatnya walaupun seorang diri. Karipap bisa disimpan dalam freezer untuk digunakan kemudian. Caranya dengan goreng karipap hingga setengah matang lalu simpan dalam wadah tertutup.
Selamat mencoba resep karipap (kulit)! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
