Ingin tau rahasia masak mie ayam ala abang-abang yang lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mie ayam ala abang-abang terbaik! Hadirkan mie ayam ala abang-abang untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang tidak berani memasak mie ayam ala abang-abang karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam ala abang-abang! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan mie ayam ala abang-abang hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mie ayam ala abang-abang yuk!
Untuk memasak Mie ayam ala abang-abang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan Secukupnya mie basah (aku pakai mie telur bebek)
- Ambil 1/2 ekor ayam
- Ambil 1 batang sereh (geprek)
- Sediakan 1 ruas jahe (geprek)
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Siapkan 1 sdm kecap asin
- Siapkan 1 sdt lada
- Siapkan Secukupnya garam dan gula
- Ambil Bumbu ayam (dihaluskan)
- Ambil 8 buah bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 2 butih kemiri sangrai
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Sediakan Bahan untuk minyak ayam
- Sediakan 100 ml minyak sayur
- Ambil Secukupnya kulit dan lemak ayam
- Sediakan 3 siung bawang putih (cincang)
- Gunakan Bahan untuk kuah kaldu
- Siapkan 1.5 liter air
- Siapkan Tulang ayam, kepala, leher, ceker
- Sediakan Secukupnya garam dan lada
Chef Martin Praja melalui Masak Masak yang ditayangkan di Trans TV membagikan resep mie ayam bakso ala abang-abang ini. Ada banyak sekali varian mie ayam yang berkembang di Indonesia. Namun dua yang paling populer adalah mie ayam Solo dan mie ayam pangsit. Cara membuat mie ayam dua varian tersebut sangat mudah.
Proses menghidangkan Mie ayam ala abang-abang:
- Cara membuat kuah kaldu: rebus tulang, kepala, leher dan ceker ayam dengan api kecil. Tambahkan garam dan lada, masak hingga sari-sari ayam keluar, tes rasa, angkat dan saring kuah kaldu.
- Cara membuat minyak ayam: panaskan minyak, goreng kulit dan lemak ayam hingga kering, lalu angkat kulit dan lemak ayam tsb. Masukkan potongan bawang putih cincang, masak hingga bawang mulai kuning kecoklatan jangan sampai coklat ya nanti gosong. Matikan api, sisihkan.
- Cara membuat topping ayam: panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, jahe dan sereh hingga harum dan matang. Masukkan potongan ayam, aduk rata, tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, gula, lada dan air kaldu secukupnya, aduk rata, masak hingga air mulai menyusut. Tes rasa, angkat, sisihkan. Note: tulang, ceker, kepala dan leher ayam yang dipakai untuk kuah kaldu, aku tambahkan ke dalam topping ayam ini.
- Cara menyajikan mie ayam: rebus mie, kemudian angkat dan letakkan ke dalam mangkok saji, tambahkan 1sdm minyak ayam dan secukupnya lada, aduk-aduk. Beri topping ayam, pokcoy, kerupuk pangsit, daun bawang, sambal, saus sambal dll sesuai selera. Enakeun! 😍
- Mie yang aku pakai mie seperti ini versi yang pakai telur bebek, ada versi yang tanpa telur juga, sesuai selera. Mau pakai mie telur kering juga bisa ya.
Resep mie ayam yang lezat dan gurih seperti buatan warung mie ayam di luaran. Siapa yang tidak suka hidangan satu ini? Mie ayam selalu menjadi penyelamat kita saat semua rumah makan lain tutup. Pasalnya, pasti akan selalu ada warung mie ayam dan bakso yang buka. Cara membuat dan resep tumisan mie ayam ala abang-abang jualan. bahannya sederhana, cara buatnya gampang dan pakai bumbu ini.
Mudah bukan membuat mie ayam ala abang-abang? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
