Coba resep pindang meranjat sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! pindang meranjat merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling disukai. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Banyak orang sudah minder duluan pindang meranjat karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pindang meranjat! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan pindang meranjat hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pindang meranjat yuk!
Untuk membuat Pindang Meranjat, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1 kg ikan simba/tenggiri/patin
- Gunakan 50 gr nanas, potong2 kecil
- Ambil 3 sdm air asam jawa
- Siapkan 10 bh rampai/cungkediro
- Gunakan 2 bh sereh
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 sdt Terasi
- Ambil 2 sdm kecap ikan
- Sediakan secukupnya gula+garam
- Sediakan 1 genggam Kemangi
- Sediakan 1 1/2 liter air
- Siapkan Bumbu Halus;
- Siapkan 5 bh cabe merah besar
- Ambil 5 bh cabe merah keriting
- Ambil 11 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 ruas jahe
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 2 ruas laos
- Gunakan 100 gr nanas
PINDANG MERANJAT Bagi penggemar kuliner khas Sumatera Selatan, menu pindang pasti tak asing lagi. Di daerah asalnya menu pindang ikan mempunyai rasa dan resep yang bervariasi, salah satunya Pindang Ikan Meranjat yang asalnya dari kampung Meranjat. Ciri khas pindang meranjat adalah kuahnya yang berwarna kecokelatan. Bahkan, figur publik asal Sumatera Selatan seperti Menteri Perhubungan, Budi Karya Sumadi, aktor Anwar Fuady dan presenter Helmy Yahya, mengakui kenikmatan citarasa pindang patin Meranjat ini.
Proses menyiapkan Pindang Meranjat:
- Didihkan 1 liter air, lalu masukkan bumbu halus. Tambahkan sereh, daun salam dan rampai/cungkediro (seperti tomat kecil rasanya lebih asam, aku gk tau apa namanya di daerah kalian 😁)
- Masukkan air asam jawa, terasi, kecap ikan. tambahkan gula dan garam, masak sampai pekat.
- Masukkan ikan dan nanas. Masak sampai matang. sesaat sebelum mematikan api masukkan kemangi. Tes rasa
- Tata di mangkuk saji, beri hiasan daun kemangi. Siap di sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba! ❤🖐🏻
Masakan ini khas daerah Meranjat di Sumatera Selatan. Bumbu yang dihaluskan: Usaha pindang ikan meranjat ini perlu ditunjang dengan menggunakan mesin universal friter, mesin ini berguna untuk menghaluskan bumbu halus sehingga proses memasak pindang ini dapat dikerjakan dengan sangat mudah dan cepat. Mesin universal friter ini sangat sesuai digunakan oleh para pengusaha terutama dalam bidang kuliner sebab akan lebih mudah dalam mengaluskan bumbu halus agar lebih mudah. Kita yang cuma bertiga bareng Alya, jelas gak sanggup buat ngabisin ikan segitu banyak. Pindang Meranjat dengan citarasa pedas, manis dan asam.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pindang meranjat. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
