Coba resep pindang patin meranjat khas palembang sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! pindang patin meranjat khas palembang salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Pada umumnya orang sudah minder duluan pindang patin meranjat khas palembang karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pindang patin meranjat khas palembang! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu supaya masakan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan pindang patin meranjat khas palembang hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pindang patin meranjat khas palembang yuk!
Untuk memasak Pindang Patin Meranjat Khas Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan Utama :
- Ambil 1 ekor ikan patin utuh (kurleb 1 kg)
- Siapkan Bumbu Uleg :
- Siapkan 7 bh bawang merah
- Gunakan 5 bh bawang putih
- Ambil 2 ruas kunyit
- Siapkan Bumbu Tambahan :
- Gunakan 15 cabe merah keriting (sesuai selera)
- Siapkan 5 bh cabe domba (utuh)
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 2 bh serei
- Ambil 3 bh daun salam
- Gunakan 2 bh asam jawa utuh (me pke yg kering)
- Gunakan secukupnya terasi
- Ambil secukupnya garam
- Gunakan secukupnya gula merah, gula putih
- Siapkan Bahan Topping :
- Sediakan 2 batang daun bawang
- Siapkan 1 bh tomat
- Ambil 1 ikat kemangi
- Gunakan 1 bh nanas (me skip)
Ternyata Palembang tidak hanya mempunyai Resep Pempek Khas Palembang saja, ada juga Pindang Patin Khas Palembang yang merupakan salah satu resep kegemaran masyarakat Palembang, Sumatera Selatan. Pindang Patin berbahan dasar ikan patin yang dimasak berkuah dengan bumbu rempah yang khas plus dengan irisan buah nanas yang membuat rasa pindang ikan patin ini segar dan lezat. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning.
Langkah-langkah menyiapkan Pindang Patin Meranjat Khas Palembang:
- Marinasi ikan patin dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan dan cuci bersih agar tidak berbau amis.
- Uleg bumbu jgn terlalu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe). sedangkan serei, lengkuas, jahe di geprek.
- Iris daun bawang kurleb 2-3 cm, tomat, kemangi dan nanas sesuai selera (me tanpa nanas)
- Tumis bumbu uleg sampai harum. Masukkan bumbu geprek ke dalam tumisan. Kemudian masukkan terasi dan asam jawa.
- Tambahkan air kurleb 1 L dan tunggu sampai mendidih.Kemudian masukkan ikan patin (jgn trlalu lama biar ikan tidak hancur).
- Masukkan topping (nanas, kemangi, tomat) jgn trlalu lama agar masih segar.
- Tambahkan gula, garam. (selalu diakhir masak biar nutrisinya terjaga). Koreksi rasa.
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Di Bumi Sriwijaya ini, masih banyak makanan khas lainnya yang harus dicicipi. Pindang ikan patin adalah salah satunya. Berkunjung ke suatu tempat tak lengkap rasanya jika tidak mencicipi hidangan khasnya. Awal November lalu saya berkesempatan mengunjungi Palembang bersama rombongan.
Mudah bukan membuat pindang patin meranjat khas palembang? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
