Bosen dengan menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep lele cabai hijau ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Menu lele cabai hijau ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Banyak orang takut mulai memasak lele cabai hijau karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari lele cabai hijau! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak lele cabai hijau hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin lele cabai hijau yuk!
Untuk menyiapkan Lele Cabai Hijau, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 4 ekor lele
- Siapkan Jeruk nipis
- Ambil 1 bks bumbu racik ikan
- Sediakan 3 lbr Daun Jeruk
- Ambil Seruas Lengkuas
- Sediakan Minyak goreng
- Gunakan Garam, Gula n Penyedap Rasa
- Gunakan Bumbu Sambal / Halus
- Sediakan 5 bh Bawang Merah
- Gunakan 3 bh Bawang Putih
- Sediakan 10 bh Cabai Hijau Keriting
- Siapkan 5 bh Cabai Rawit Setan
- Sediakan 1 bh Terasi ABC
- Ambil 1/2 bh Tomat Besar
Angkat; Jika sudah layu, tumbuk bahan diatas secara kasar. Usahakan saat menumbuk, semua bahan tercampur sempurna. Rebus dulu cabai hijau, cabai rawit, bawang putih dan juga bawang merahnya sampai lunak. Ulek saja semua bahan sambalnya sampai halus.
Proses menghidangkan Lele Cabai Hijau:
- Potong2 lele menjadi 2 atau 3 bagian. Kucuri jeruk nipis tunggu 5 menit tiriskan masukan bumbu racik ikan goreng balurkan tunggu 10 menit. Goreng Kering (sesuai selera tingkat kekeringannya).
- Blender smua bumbu halus tambahkan sedikit saja air.
- Tumis bumbu halus dan lengkuas geprek dengan minyak (saya agak banyak). Pisahkan daun jeruk dari tulangnya potong kecil2. Masukan ke dalam tumisan bumbu.
- Setelah bumbu harum masukan lele yg sudah di goreng. Aduk2 rata, beri garam gula n penyedap rasa kemudian campurkan kemangi. Koreksi rasa. Jika terlalu asat boleh berikan sedikit air agar bumbu lebih meresap k dalam lele.
Panaskan minyak dan kemudian tumis sambal yang tadi sudah Anda haluskan. Tambahkan daun jeruk & juga garam. Koreksi rasanya sampai pas di lidah & sajikan sambal. Sudah bisa dibayangkan bagaimana rasa gurih dan lembut dari daging ikan yang berpadu dengan sambal cabai hijau yang segar, tentu akan membuat santap siang semakin lezat. Diketahui ikan lele adalah jenis ikan tawar yang memiliki kandungan tinggi protein, rendah lemak, serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat lele cabai hijau. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
