Coba resep bakwan sayur / ote-ote / weci sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! bakwan sayur / ote-ote / weci cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan pesta.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan bakwan sayur / ote-ote / weci karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakwan sayur / ote-ote / weci! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menyiapkan bakwan sayur / ote-ote / weci hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep bakwan sayur / ote-ote / weci!
Untuk menyiapkan Bakwan Sayur / ote-ote / weci, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 200 gr tepung terigu protein rendah/sedang
- Ambil 2 buah wortel (potong korek api dan tipis)
- Siapkan kubis
- Siapkan 1 buah kentang
- Ambil 500 ml air
- Ambil 4-5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil penyedap rasa
- Ambil merica
- Sediakan garam
- Ambil gula
Bedanya cuma waktu pemasakan menggunakan sendok sayur yang cekung atau khusus cetakan ote ote. Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur.
Proses membuat Bakwan Sayur / ote-ote / weci:
- Potong sayuran (sebenernya sayurannya opsional ya boleh diganti) kalau ada daun bawang sama seledri tambah enak kalo di tambahkan - potong korek api wortel dan kentang - potong tipis-tipis kubis
- Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, garam, gula, merica
- Campur semua bahan - tepung, sayuran potong dan bumbu - aduh hingga rata
- Panaskan minyak kemudian ambil adonan dengan sutil (entah namanya apa, kaya sendok sayur gitu) terus jika sudah bisa dilepas dari sutil tetap biarkan di wajan)
- Goreng dengan cara yang sama sampai seluruh adonan habis lalu sajikan
Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok. Bakwan pada beberapa daerah contohnya kota Malang disebut dengan weci, beda dengan Surabaya yang menyebutnya dengan ote-ote. Beda lagi dengan Jawa Barat yang menyebutnya dengan bala-bala. Tidak hanya berisi sayuran saja, bakwan bisa berisi banyak hal seperti, bakwan tahu, bakwan udang, atau bakwan jagung. Meski familiar disebut bakwan sayur, jenis gorengan satu ini punya nama yang berbeda di sejumlah daerah di Indonesia.
Selamat mencoba resep bakwan sayur / ote-ote / weci! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
