Sedang cari resep soto tangkar yang paling sedap? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep soto tangkar terbaik! soto tangkar cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan soto tangkar karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan soto tangkar hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin soto tangkar yuk!
Untuk menyiapkan Soto Tangkar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 500 gr kikil/sandung lamur yang sudah dibersihkan
- Ambil 250 ml santan kental (bisa diganti susu)
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Gunakan 2 liter air
- Ambil Bumbu halus (tumis matang):
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 5 buah cabai merah
- Gunakan 5 buah cabai rawit
- Siapkan 1 sdt ketumbar, sangrai
- Siapkan 1 sdt merica
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 2 ruas jahe
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Gunakan 4 butir kemiri, sangrai
- Ambil Bumbu lainnya:
- Siapkan 1 1/2 sdm gula jawa
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang serai, memarkan
- Ambil Garam dan gula
- Ambil Pelengkap:
- Siapkan Emping
- Gunakan Bawang goreng
- Siapkan Sambal cabe rawit
- Gunakan 1 batang seledri cincang
- Siapkan 1 batang daun bawang rajang
- Sediakan 1 buah tomat
- Gunakan Nasi putih
Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Soto Tangkar Daging Sapi enak lainnya. Pada saat itu warungnya beratap kan Seng yg masih bongkar pasang.
Cara memasak Soto Tangkar:
- Potong kikil/daging sesuai selera, rebus kikil/daging hingga empuk atau kekenyalan kikil sesuai keinginan
- Tambahkan tumisan bumbu halus (pastikan bumbu sudah benar matang) dan bahan lainnya, aduk rata
- Kecilkan api, masukkan santan, aduk sampai mendidih dan sesekali diaduk agar santan tidak pecah
- Koreksi rasa
- Tata di mangkuk, sajikan selagi panas :3
Cara memasaknya menggunakan kayu bakar dan wajan yg digunakan untuk memasak masih menggunakan kaleng sejenis kaleng kerupuk. Soto tangkar merupakan kuliner Betawi yang masih lestari hingga masa kini. Cita rasanya yang khas, dengan perpaduan rempah-rempah, membuat kuliner hangat ini nikmat sampai ke dalam perut. Di Jakarta banyak tempat yang menyuguhkan menu ini, salah satu yang melegenda dan usianya hampir sama dengan kemerdekaan Indonesia adalah Soto Tangkar Tanah Tinggi. Sedangkan soto tangkarnya, di sini Anda bukan hanya bisa menyantap tangkar dengan kuah tipikal soto betawi saja, tapi bisa pilih isiannya, mulai dari daging, tetelan, hingga jerohan yang empuk.
Mudah bukan membuat soto tangkar? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
