Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep dim sum steam ceker ayam ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan dim sum steam ceker ayam! Makanan spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Banyak orang malas mulai memasak dim sum steam ceker ayam karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dim sum steam ceker ayam! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan dim sum steam ceker ayam hanya dengan menggunakan 68 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin dim sum steam ceker ayam yuk!
Untuk memasak Dim Sum Steam Ceker Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 2 kg ceker Ayam besar
- Ambil Bahan marinate ceker:
- Ambil 1 liong Maltose sugar/kalau tidak ada ganti gula merah
- Ambil 5 liong Rice Vinegar/kalau tdk ada ganti 50 ml cuka dixi
- Siapkan 3 lembar bayleaf
- Ambil 4 buah anystar
- Sediakan 5 cm kayu manis
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 5 liter air
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil caranya: masukan semua bahan,masak ceker 7 menit saja
- Siapkan lalu angkat tiriskan
- Ambil selanjutnya:
- Sediakan Goreng Ceker yang sudah direbus tadi dengan minyak panas,
- Gunakan hati-hati letupaannya
- Siapkan setelah coklat angkat
- Ambil rendam di air es
- Siapkan Selanjutnya:
- Sediakan Siapkan rebusan air dengan bumbu sbb;
- Ambil 2 ruas Jahe geprek
- Ambil 5 cm kayu manis
- Ambil 1/2 butir bawang bombay potong-potong
- Sediakan 5 buah anystar
- Sediakan 2 batang daun bawang
- Sediakan 1 sdm garam
- Ambil selanjutnya:
- Sediakan rebus ceker yang tadi direndam air es
- Sediakan dengan api kecil selama 2 jam
- Sediakan kebayang kan lamanya
- Gunakan selaanjutnya:
- Siapkan Setelah 2 jam atau lebih. ambil ceker dari rebusan
- Sediakan pisahkan dari rempahnya rendam di air es lagi
- Ambil kemudian simpan di freezer sampai membeku. tujuannya adalh pada
- Siapkan saat di marinate tidak hancur
- Gunakan Bahan saucenya:
- Siapkan 1 kati 4 liong gula pasir
- Gunakan 5 liong kecap asin
- Gunakan 8 liong sauce tiram
- Siapkan 3 liong dark soya/kecap hitam
- Ambil 2 kati 13 liong air
- Gunakan 1 sdt lada
- Sediakan 1 sdm food colour h5507 larutkan/bisa di ganti dg seduhan angkak
- Gunakan baskom campur semua bahan dalm
- Gunakan Bahan pengental 2:
- Gunakan 5 liong tepung sang fen
- Gunakan 3 liong Maizena
- Sediakan 12 liong air
- Sediakan campur semua bahan pengental
- Gunakan Tambahan bumbu:
- Ambil 10 siung bawang merah
- Sediakan 2 ruas jahe potong potong
- Siapkan 1 buah bawang bombay
- Siapkan 3 batang daun bawang
- Gunakan 100 ml minyak goreng
- Sediakan Cara membuat saus ceker:
- Gunakan Tumis bawang merah,jahe,bombay dan daun bawang sampai harum
- Sediakan 1 masukan campuran bahan sauce
- Gunakan masak hingga mendidih
- Sediakan 2 Kentalkan dengan bahan pengental
- Sediakan keculkan api masak terus sampai mengental mirip bubur
- Gunakan setelah selesai dinginkan
- Siapkan apakah sudah selesai? masih ada bahan lain
- Gunakan Bahan sambal Guilin:
- Siapkan 5 buah cabai merah
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt chicken powder
- Sediakan tumis lalu giling sampai halus
Dim sum ini berbahan dasar ceker ayam yang diolah dengan bumbu dan proses memasak yang tepat sehingga membuat tulang bagiannya lunak dan memudahkan ketika disantap. Ceker ayam memiliki kandungan zat kapur yang bauk untuk kesehatan. Ada banyak sekali variasi dimsum yang kita kenal, seperti resep dimsum udang, dimsum leng hong kien, resep ceker dimsum, dimsung goreng dan yang lainnya. Ada siomay, sushi crabstick, udang rambutan, ceker angsio, dan hakau.
Langkah-langkah menghidangkan Dim Sum Steam Ceker Ayam:
- Bersihkan ceker dari kulit luar dan potong kukunya. lalu rebus dengan bahan yg sudah saya sebutkan diatas
- Goreng dengan minyak panas sampai coklat
- Rebus kembali ceker selama 2 jam kemudian ambil dan pisahkan ceker dari rempahnya rendam lagi denagn air es. kemudian simpan di freezer.lalu Bumbui dengan sauce ceker perbandingannya 1 kg ceker saucenya 1/2 kg
- Tambahkan 1 sdm tausi,1 sdm sambal guilin,1 sdm minyak wijen,1 sdt lada hitam bubuk
- Aduk sampai sampai rata. lalu steam selama 7 menit
- Ceker Dim sum anda siap dihidangkan panaspanas
- Catatan: resep ini terlihat sangat ribet dan lama tapi itulah resep asli adanya.saran saya siapkan bumbu dan alat alatnya dengan baik…well prepare. selamt mencoba semoga bermanfaat
- Untuk ukurannya saya pakai ukuran timbangan China bisa andalihat di resep Har kaw..yerimakasih
Ada shumai, ceker, bakpau lada hitam, bakpai ayam, bakpai moka, lumpia salmon, mantou, kuo tie, hakau hingga dim sum goreng. Disajikan dalam klakat bambu, Anda bisa menikmati dim. Dim sum di sebut juga dianxin. Arti dim sum itu sendiri adalah makanan kecil. Beberapa jenis dimsum adalah siomai, pangsit, bakpao dan ada juga Dim sum ceker ayam.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat dim sum steam ceker ayam hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
