Coba resep talas goreng crispy sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! talas goreng crispy cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan hari besar.
Pada umumnya orang takut mulai memasak talas goreng crispy karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari talas goreng crispy! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat talas goreng crispy hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin talas goreng crispy yuk!
Untuk menghidangkan Talas Goreng Crispy, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1,5 kg talas pontianak kupas potong-potong
- Siapkan Dough A
- Ambil 15 liong Tepung terigu Protein rendah
- Sediakan 4 liong mentega putih
- Siapkan 6 liong Air
- Gunakan Dough B
- Siapkan 12 liongTepung tang mien
- Siapkan 12 liong air mendidih
Setelah semua rata bulatkan adonan, kalau terlalu kering bisa tambahkan air, saya tidak menambahkan air karena tekstur talas basah. Dan bulatkan setelah itu coating dengan kacang. Panas kan minyak sedang dan goreng hinga crispy. How To Make Taro Puffs 芋角 - 蜂巢炸芋角
Langkah-langkah memasak Talas Goreng Crispy:
- Talas yg sudh dipotong potong susun di loyang steam
- Campur semua bahan dough A,giling dengan mixer sampai kalis,lalu pilin memanjang
- Lingkarkan di samping talas yg akan di steam
- Lalu steam selama 45 menit
- Setelah matang Giling dengan mixer semua talas dan dough A yg sudah disteam tadi,sampai kalis
- Setelah kalis buatlah dough B yaitu 12 liong tepung tang mien yg dicampur dengan 12 liong air mendidih,aduk dengan sendok kayu atau rolling pin,tidak usah kalis juga gak apa apa, masukkan ke dough A giling kembali sampai kalis
- Lalu tambahkan bumbu sbb: 6 cien garam,1 liong gula,5 cien Gohyong/5 spices powder,dan lada bubuk 1/4 sdt,5 gram kaldu bubuk(optional)
- Terakhir tambahkan lagi 7 liong mentega putih dan 4 cien amoniak food grade,giling lagi sampai kalis,adonan siap dibentuk dan diisi Ayam atau daging.
- Kalau sudah diisi lalu goreng dengan minyak panas banget -+ 200 derajat
- Note: 1 kati=600 gr, 1 liong=37,5 gr, 1 cien=3,75 gr
Lebarkan ujung yang terbelah lepas sehingga membentuk seperti kipas. Dapat kiriman talas banyak sekali nih waktu itu ayahnya maira main ke Banyumas dan violaaa,,, bawa talas lumayan banyak. Ubi jenis satu ini memang sering banget ditemui dalam bentuk cemilan. Entah dalam bentuk kripik atlas, stick talas dengan aneka rasa pedas gurih. Ada yang menggunakan sejumput tepung untuk mendapatkan kerenyahan yang tahan lama.
Mudah bukan membuat talas goreng crispy? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
