Coba resep pempek ayam sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan pempek ayam untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang takut mulai memasak pempek ayam karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ayam! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan pempek ayam hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek ayam yuk!
Untuk menghidangkan pempek ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 250 gr ayam fillet
- Sediakan 100 gr tepung tapioka
- Ambil 1 siung bawang putih
- Gunakan 1 siung bawang merah
- Gunakan secukupnya garam
- Sediakan 1 sdt penyedap non msg
- Siapkan 1 butir telur ayam
- Sediakan secukupnya es batu
- Sediakan 1 sdm tepung terigu
- Gunakan cuko :
- Siapkan 50 gr gula merah
- Sediakan 1 sdt asam jawa
- Sediakan sesuai selera rawit
- Ambil 1 siung bawang putih
- Ambil 1/2 sdt garam
- Siapkan 500 cc air
Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia.
Proses menghidangkan pempek ayam:
- haluskan ayam fillet bersama bawang putih, bawang merah dan es batu dengan blender
- siapkan mangkok untuk menguleni, lalu masukan gilingan ayam tadi ke mangkok, tambahkan telur ayam, kemudian tambah kan tepung terigu dan tepung tapioka sedikit demi sedikit, terus uleni sampai kalis, sisihkan
- siapkan panci dengan air secukupnya, didihkan air
- bentuk pempek sesuai selera, kalau saya gak mau repot membentuk macam2 jadi pakai cara buat bakso
- masukan adonan yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih, setelah pempek mengapung lalu angkat
- untuk cuko, haluskan rawit bawang putih, siapkan panci dan air 500cc, masukan halusan rawit dan bawang putih, kemudian bahan lainnya kedalam panci, aduk sampai mendidih, kemudian saring
- goreng pempek lalu sajikan dengan cuko
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Hari ini aku kangen makan pempek. Sayangnya stok ikan di lemari es habis. Yang ada hanya daging dada ayam tanpa tulang.
Mudah bukan membuat pempek ayam? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
