Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep pempek ayam ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Makanan pempek ayam ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Pada umumnya orang malas mulai memasak pempek ayam karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ayam! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat memasak pempek ayam hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek ayam yuk!
Untuk menghidangkan Pempek Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 100 gram ayam giling
- Sediakan 1 gelas tepung terigu
- Gunakan 1 gelas tepung tapioka
- Gunakan 1 gelas santan
- Ambil 1 butir telur
- Ambil 1,5 sdt garam
- Sediakan 1,5 sdt kaldu bubuk (sy pakai kaldu sapi non MSG)
- Sediakan 1 siung bawang putih (haluskan)
- Ambil beberapa butir telur untuk isian pempek kapal selam
- Sediakan bahan kuah:
- Gunakan 100 gr gula merah
- Sediakan 5 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdt asam jawa
- Sediakan 2 gelas air
- Siapkan garam (secukupnya)
- Ambil 8 siung bawang putih (haluskan)
- Ambil 5 buah cabe rawit / sesuai selera (haluskan)
Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu. Memang tak senikmat pempek dari ikan, tapi bagi yang tak suka ikan, pempek ayam bisa jadi pilihan cemilan yang sedap.
Proses membuat Pempek Ayam:
- Rebus santan, garam & kaldu bubuk sampai mendidih
- Masukkan bawang putih halus & tepung terigu. Aduk cepat. Masak sebentar saja dg api kecil
- Angkat & tunggu hangat
- Masukkan 1 butir telur..aduk rata
- Masukkan ayam giling..aduk rata
- Masukkan tepung tapioka..aduk rata
- Balur tangan dg tepung tapioka lalu ambil adonan dan bentuk sesuai selera…untuk kapal selam, tambahkan telur dibagian tengahnya
- Rebus pempek dalam air mendidih (tambahkan minyak goreng dalam air mendidih agar pempek tidak saling menempel)…didihkan kurang lebih 15 menit (sampai pempek mengapung)
- Angkat & tiriskan pempek
- Goreng pempek hingga matang dalam minyak panas dg api sedang
- Kuah: campur semua bahan, didihkan & saring
- Pempek ayam siap dinikmati
Potong kecil-kecil lalu giling dengan chopper atau food processor. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Lihat juga resep Mpek- mpek udang adaan dan isi telur enak lainnya.
Mudah bukan membuat pempek ayam? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
