Coba resep gulai ikan salai (ikan asap) sebagai menu istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! gulai ikan salai (ikan asap) cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan hari besar.
Kebanyakan orang takut mulai memasak gulai ikan salai (ikan asap) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari gulai ikan salai (ikan asap)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat gulai ikan salai (ikan asap) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin gulai ikan salai (ikan asap) yuk!
Untuk menghidangkan Gulai Ikan Salai (Ikan Asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 2 ekor ikan asap (ukuran sedang)
- Sediakan 5 buah Kentang, Potong sesuai selera
- Sediakan 1/2 butir kelapa (Santan)
- Ambil 1 btg Serai (Geprek)
- Siapkan 2 cm Lengkuas (Geprek)
- Sediakan 1 Lembar Daun Kunyit
- Ambil 2 Lembar Daun Jeruk
- Ambil Asam Kandis (secukupnya)
- Ambil Garam, Gula,(secukupnya)
- Sediakan Penyedap rasa (optional)
- Sediakan Bumbu Halus:
- Ambil 4 siung Bawang Merah
- Siapkan 2 siung Bawang Putih
- Siapkan 1/2 ons Cabe Merah Keriting
- Siapkan 7 buah Cabe Rawit (sesuai selera)
- Sediakan Jahe, Kunyit (1 Ruas)
- Ambil 2 butir Kemiri
Ikan cucut merupakan jenis ikan bertulang rawan yang bentuknya pipih dan panjang. Ketika sudah diasap, ikan cucut akan menghasilkan citarasa gurih dan aroma pembakaran yang khas. Resep Masakan Gulai ikan salai Khas Riau. Gulai Ikan Salai atau yang kita kenal dengan nama lain Ikan Asap adalah Ikan yang terlebih dahulu dibersihkan lalu diasap dalam beberapa jam sampai betul-betul kering dan berubah warna menjadi hitam, Ikan ini biasanya oleh Warga Riau sangat digemari dan menjadi masakan khas riau dan sering juga sebagai hidangan dalam jamuan untuk tamu-tamu penting yang.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Ikan Salai (Ikan Asap):
- Rendam ikan asap dalam air hangat (15 menit), lalu cuci bersih dan potong sesuai selera
- Campur kan bumbu halus dan santan dalam kuali
- Masukan serai, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk
- Aduk-aduk hingga mendidih
- Masukan ikan asap dan kentang
- Masukan garam, gula, masak sebentar (15menit) sampai kentang lembut, lalu masukan asam kandis
- Cek rasa, biarkan mendidih dengan api kecil (7 menit). Setelah itu, siap disajikan.
Mulai dari gulai tumbuk, sambal tuktuk, hingga gulai ikan salai yang gurih nikmat. Gulai ikan salai merupakan makanan khas Mandailing. Dalam bahasa Mandailing, ikan salai berarti ikan yang dikeringkan menggunakan asap. Metode mengawetkan bahan makanan dengan cara mengeringkan dan diasinkan setidaknya telah dikenal sejak zaman neolitik. Pindang ikan salai, asam pedas salai, gulai salai, sambal ikan salai, sayur salai dan banyak lagi bahan dasarnya dari ikan salai yang saat ini menjadi menu utama dalam keseharian masyarakat.
Selamat mencoba resep gulai ikan salai (ikan asap)! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
