Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep ikan asap aka mangut ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! ikan asap aka mangut cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan hari besar.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak ikan asap aka mangut karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ikan asap aka mangut! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak ikan asap aka mangut hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ikan asap aka mangut yuk!
Untuk menyiapkan Ikan asap aka mangut, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 12 potong ikan asap
- Ambil 1 batang sereh geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil Lengkuas memarkan
- Siapkan Jahe memarkan
- Gunakan 1 bungkus kara (santan)
- Ambil Cabe hijau potong serong (opsional)
- Siapkan 1 butir Tomat potong dadu
- Siapkan Gula merah
- Gunakan Garam
- Gunakan Penyedap (opsional)
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 10 cabe setan (selera)
- Siapkan 10 cabe merah besar (selera)
- Gunakan 8 butir bawang merah
- Gunakan 4 butir bawang putih
- Sediakan 2 cm kencur
- Ambil 3 butir kemiri
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Ambil Air
Mangut merupakan olahan ikan asap yang dimasak dengan santan dan memiliki cita rasa gurih pedas. Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto.
Langkah-langkah menyiapkan Ikan asap aka mangut:
- Haluskan bumbu (saya di blender krn keburu sore) lalu tumis dgn sedikit minyak goreng
- Masukan sereh, daun salam, lengkuas, jahe tunggu hingga harum
- Tambahkan gula merah, garam, penyedap beri air sedikit lalu masukan ikan asap, aduk rata lalu tunggu biar meresap jangan lupa cicip2 ya
- Ketika sudah pas, masukan santan kara tunggu mendidih sebentar lalu terakhir tambahkan potongan tomat dan cabe hijau
- Tanpa santan pun enak…
Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini.
Mudah bukan membuat ikan asap aka mangut? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
