Bosen sama makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep mangut lele asap ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! mangut lele asap pas untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Pada umumnya orang malas mulai memasak mangut lele asap karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dibuat terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan mangut lele asap hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele asap!
Untuk menyiapkan Mangut Lele Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 10 ekor Lele Asap (Lele Goreng kalo Lele Asap nya ga ada)
- Sediakan 15 buah Cabai Merah Keriting
- Ambil 7 buah Cabai Rawit Setan
- Ambil 15 butir Bawang Merah
- Ambil 7 siung Bawang Putih
- Sediakan 3 cm Kunyit
- Sediakan 2 jempol Lengkuas
- Gunakan 4 butir Kemiri
- Gunakan 2 batang Serai
- Sediakan 3 lembar Daun Salam
- Siapkan 3 sdm Udang Rebon
- Sediakan 2 papan Petai
- Ambil 1 bks Santan Kara Sachet Segitiga
- Siapkan 500 ml Air
- Sediakan Secukupnya Garam
- Gunakan Secukupnya Gula
- Siapkan Secukupnya Penyedap
Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Mangut lele asap khas Yogyakarta ini didominasi rasa gurih yang diselingi pedas-manis. Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya.
Proses menyiapkan Mangut Lele Asap:
- Tumbuk kasar cabai, duo bawang, kunyit, kemiri, lengkuas, sereh dan udang rebon.
- Masukkan bumbu halus kedalam wajan. Tambahkan santan dan air. Nyalakan api. Tunggu hingga mendidih sebentar.
- Masukkan lele asap satu persatu kedalam kuah. Didihkan kurang lebih 10 menit agar kuah meresap kedalam daging ikannya. Aduk sesekali.
- Tambahkan garam, gula dan penyedap hingga rasanya sesuai. Masukkan potongan petai. Didihkan lagi hingga bumbu sudah terasa matang.
- Mangut lele siap dihidangkan dengan nasi hangat.
Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana. Selain ikan pari asap, Anda bisa juga menggunakan ikan lele ataupun ikan mujair yang di goreng terlebih dahulu, lalu dimasak dengan bumbu mangut ini.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele asap. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
