Ingin tau rahasia memasak mangut ikan lais asap yang lezat? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut ikan lais asap terbaik! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan mangut ikan lais asap! Makanan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Banyak orang sudah minder duluan mangut ikan lais asap karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan lais asap! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan mangut ikan lais asap hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ikan lais asap yuk!
Untuk menyiapkan Mangut ikan lais asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 7-8 ekor ikan lais asap
- Ambil 250 ml air
- Ambil 65 ml santan kental (kara segitiga)
- Gunakan Bubu halus :
- Ambil 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan 2 ruas kencur
- Gunakan 4 buah kemiri
- Sediakan 1/2 sdt lada
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Siapkan 15 buah cabe rawit
- Gunakan Bumbu lainnya
- Ambil 2 lmbr daun salam
- Siapkan 2 lmbr daun jeruk
- Sediakan 2 ruas lengkuas
- Gunakan 3 buah cabe besar iris serong
- Sediakan 10 buah rawit utuh
- Siapkan Secukupnya gula garam kaldu bubuk
Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh.
Proses menghidangkan Mangut ikan lais asap:
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukup nya hingga harum, masukkan daun salam daun jeruk dan lengkuas.
- Masukkan air, kemudian santan aduk agar santan tidak pecah
- Masukkan ikan lais, gula garam kaldu secukupnya, tes rasa. Masukan cabe rawit utuh dan cabe yg sudah diiris. Tunggu sampai kuah sedikit berkurang dan ikan menjadi lunak. Angkat siap dihidangkan
Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.
Mudah bukan membuat mangut ikan lais asap? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
