Ingin bikin mangut ikan manyung asap ala semarang yang nikmat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut ikan manyung asap ala semarang terbaik! Hadirkan mangut ikan manyung asap ala semarang untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan mangut ikan manyung asap ala semarang karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan manyung asap ala semarang! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak mangut ikan manyung asap ala semarang hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ikan manyung asap ala semarang yuk!
Untuk membuat Mangut Ikan Manyung Asap ala Semarang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1 ekor ikan manyung asap ukuran besar
- Sediakan 500 ml Santan
- Siapkan Bumbu halus I :
- Sediakan 8 buah cabe merah keriting
- Gunakan 5 buah cabe rawit
- Sediakan (Direbus dulu baru diuleg)
- Ambil Bumbu halus II :
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 3 buah kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 5 cm jahe
- Ambil 5 cm kunyit
- Ambil 5 cm kencur
- Gunakan Bumbu pelengkap :
- Sediakan Daun jeruk
- Sediakan Daun salam
- Sediakan Lengkuas
- Gunakan Sereh geprek
- Gunakan Secukupnya gula garam
- Siapkan 2 buah cabe hijau besar iris serong
Ikan manyung yang akan dimasak kali ini adalah ikan laut yang biasa ditangkap dan diolah sebagai ikan asap. Selain diasap ikan ini sering juga ditemui dalam bentuk diasinkan. Ikan asin dari ikan mayung ini biasa disebut jambal roti. Ikan Manyung berasala dari jenis ikan berkumis (Siluriformes), famili Ariidae.
Proses membuat Mangut Ikan Manyung Asap ala Semarang:
- Potong2 ikan manyung asap, kalau di tempat saya biasanya sudah potongan daging semua, kemudian cuci bersih dan kalau saya pasti saya goreng sebentar soale biar kering dan gak terlalu bau asap.
- Tumis bumbu halus ke II sampai harum kemudian masukkan bumbu halus I, masukkan santan dan bumbu pelengkap aduk2 sampai mendidih.
- Baru masukkan ikan mayung aduk lagi biarkan sampai mendidih, masukkan cabe dan masak pakai api kecil sampai santan berkurang.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang Utara. Memasuki area ini, pengunjung akan disambut dengan aroma amis ikan segar dan aroma khas ikan asap. Asap mengepul dari cerobong setiap rumah produksi yang menandakan sedang berlangsung proses. Bahan dasar mangut biasanya menggunakan jenis ikan laut seperti ikan pari dan manyung yang di asapkan (diasepin) ikan ini banyak di temukan di kawasan pinggiran pantai, tapi ada juga di beberapa tempat lain yang dekat dengan semarang menggunakan selain ikan tersebut yaitu menggunakan ikan lele. Masakan berkuah santan dan berbahan ikan asap ini memang favorit.
Mudah bukan membuat mangut ikan manyung asap ala semarang? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
