Ingin tau rahasia membuat mangut lele asap yang enak? Gak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele asap terbaik! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan mangut lele asap! Hidangan spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Sebagian Besar orang sudah minder duluan mangut lele asap karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele asap! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan mangut lele asap hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele asap yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Lele Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 20 Ekor Lele Asap
- Ambil 2 Batang Sereh (Geprek)
- Gunakan 1 Ruas jahe (Geprek)
- Gunakan 1 Ruas Laos (Geprek)
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Siapkan 5 Lembar daun jeruk
- Gunakan 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
- Ambil 1 liter air
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Sediakan Bumbu Halus :
- Sediakan 1 Jempol Kunyit
- Sediakan 10 Siung Bawang Merah
- Ambil 9 Siung Bawang Putih
- Ambil 5 Buah Cabe merah besar
- Ambil 3 Butir Kemiri
- Gunakan 1 Sdm Merica bubuk
- Sediakan 1 Sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 1 Sdt terasi
- Siapkan opsional Garam
- Sediakan Kaldu bubuk
- Ambil Pelengkap :
- Gunakan iris Daun Bawang
- Gunakan Cabe rawit utuh
- Gunakan Tomat (opsional)
- Sediakan Kemangi (Opsional)
Mangut lele di tempat ini mempunyai tampilan merah menggiurkan. Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Spesial Lele Asap.
Proses membuat Mangut Lele Asap:
- Bersihkan lele asapi kurang lebih 2 Jam Sampai keluar minyak dari ikan lele (ini kunci agar lele enak)
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sampe harum, masukan bumbu mpon-mpon.
- Masukan air tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan santan aduk terus sampe mendidih (Agar tidak pecah santan)
- Masukkan Lele Asap Yang sebelumnya sudah di cuci dengan air mengalir. Tunggu hingga mendidih. Cek rasa
- Bahan pelengkap masuk ketika lele sudah akan diangkat.
- Sajikan
Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana.
Selamat mencoba resep mangut lele asap! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
