Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep mangut lele ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hidangan mangut lele ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 4 ekor lele size sedang
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Gunakan 2 batang sereh
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil 6 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 cm lengkuas
- Sediakan 1 buah tomat, potong 6
- Ambil 1 cabe merah besar, potong serong
- Siapkan 5 cabe hijau, potong serong
- Siapkan 1 mangkok daun kemangi
- Gunakan 300 ml santan (65 ml santan kental instan + air)
- Ambil Secukupnya minyak
- Sediakan Secukupnya gula merah
- Ambil Kaldu bubuk (opsi)
- Ambil Garam
- Siapkan Gula
- Gunakan Bumbu Halus
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri
- Siapkan 2 cm jahe
- Ambil Seruas kunyit
- Ambil 2 ruas jempol kencur
- Siapkan 10 cabe rawit merah (sesuaikan pedas masing²)
- Sediakan 8 cabe merah kriting
- Siapkan Ketumbar bubuk
Tonton terus videonya sampai selesai, d. Mangut Lele Mbah Marto di Jogja Foto: Azalia Amadea/Kumparan Sobat entrepreneur, Yogyakarta memang terkenal sebagai Kota Gudeg namun bukan berarti makanan-makanan tradisional khas Yogyakarta lainnya tak menarik untuk dicicipi. Ada banyak sekali makanan legendaris di Yogyakarta yang juga memikat hati dan memanjakan lidah para pecinta kuliner. Salah satu warung Legendaris di Yogyakarta Mangut Lele Mbah Marto.
Proses membuat Mangut Lele:
- Bersihkan lele, kemudian beri air perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali. Lalu lumuri sedikit garam, goreng hingga kering. Sisihkan.
- Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus, sereh, salam, daun jeruk, lengkuas hingga harum tanak.
- Masukan santan, aduk rata.
- Masukan tomat, cabe merah, cabe ijo. Aduk, kemudian masukan ikan lele.
- Bumbui gula merah, kaldu bubuk, garam & gula. Aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap.
- Terakhir masukan daun kemangi, aduk rata. Matikan api. Angkat & sajikan.
Lokasinya jauh dari pusat kota, tapi pengunjungnya datang dari penjuru daerah. Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap - Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan. Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka. Resep Mangut Lele khas yogya : Ikan jenis air tawar yang satu ini ternyata mempunyai nilai ekonomi yang cukup tinggi hingga banyak orang-orang yang menernaknya dan mengolahnya menjadi sajian makanan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
