Bosen dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep mangut lele kemangi pedas ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hadirkan mangut lele kemangi pedas untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang tidak berani memasak mangut lele kemangi pedas karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele kemangi pedas! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak mangut lele kemangi pedas hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele kemangi pedas yuk!
Untuk memasak Mangut Lele Kemangi Pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gr lele (6 ekor), masing2 potong jadi 2
- Siapkan secukupnya minyak untuk menggoreng
- Siapkan 2 ikat kemangi, siangi sesuai selera
- Siapkan 1 bh tomat merah, potong sesuai selera
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Ambil 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- Sediakan 2 cm lengkuas, memarkan
- Gunakan 1 cm jahe, memarkan
- Siapkan 1 cm kunyit, memarkan
- Gunakan 1 bh serai, memarkan
- Sediakan 125 ml santan cair
- Gunakan 400 ml air matang
- Sediakan 5 bh cabe rawit hijau (sesuai selera)
- Sediakan 2 sdm minyak goreng untuk tumis bumbu
- Gunakan Bumbu rebus lele :
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 21 bh cabe rawit merah
- Sediakan 5 bh cabe keriting merah
- Sediakan 1 sdt gula merah
- Gunakan 1 sdt gula putih
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 bh kemiri
Selamat mencoba resep mangut lele super mudah ini. Jangan ragu untuk menambahkan tambahan elemen lain macam petai dan daun kemangi jika suka. Baca juga: Resep Cheese Cake Homemade Mangut lele kemangi pedas Panen kemangi dikebun.senengnya byk bgt. Di buat mangut aja ektra kemangi.
Langkah-langkah menghidangkan Mangut Lele Kemangi Pedas:
- Haluskan bumbu rebus, lalu rebus bersama lele sampai lele matang. Kurang lebih 10 menit
- Panaskan minyak goreng, goreng lele sampai kering
- Haluskan semua bumbu halus. Dengan batang serai, laos, dan jahe yang sudah dimemarkan
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus. Masukkan daun salam dan daun jeruk sampai aroma harum keluar dari bumbu dan daun salam serta daun jeruk agak layu
- Masukkan santan dan air matang, tunggu sampai sedikit mendidih, api kompor jangan terlalu besar. Koreksi rasa, kalau sekiranya perlu ditambahkan garam atau gula putih
- Masukkan lele goreng, tomat dan cabe rawit hijau. Perkirakan lele terendam sempurna
- Terakhir, masukkan daun kemangi
- Aduk-aduk sampai daun kemangi terendam. Tunggu sampai mendidih dan kuah menyusut
- Setelah daun kemangi layu dan cabe rawit hijau layu, segera angkat. Dan mangut lele kemangi siap menemani nasi putih hangat di meja makan ^_^
KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Jika kuah sudah mendidih, masukkan lele, cabai rawit dan garam, aduk pelan-pelan dan masak dengan api sedang. Masukkan daun kemangi dan potongan tomat.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele kemangi pedas. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
