Bosan sama hidangan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep iga pindang tetel khas pekalongan ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! iga pindang tetel khas pekalongan pas untuk disandingkan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak iga pindang tetel khas pekalongan karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari iga pindang tetel khas pekalongan! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan iga pindang tetel khas pekalongan hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep iga pindang tetel khas pekalongan!
Untuk memasak Iga Pindang Tetel Khas Pekalongan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 kg Iga Sapi
- Ambil 1/2 Kg Sandung Lamur
- Siapkan Air secukupnya untuk kuah
- Siapkan Bumbu Halus
- Siapkan 8 Bawang Merah
- Siapkan 7 Bawang Putih
- Ambil 1 ST Merica & Ketumbar
- Gunakan 6 Kluwek yang sudah direndam air panas
- Ambil 3 Cabai Merah
- Sediakan 3 Kemiri
- Gunakan 1 Saset Trasi ABC (blh skip)
- Siapkan 1 Ruas Jahe
- Gunakan Bumbu cemplung
- Siapkan 2 Sereh geprek
- Gunakan 1 Ruas Lengkuas geprek
- Gunakan 2 Daun Salam & Daun Jeruk
- Siapkan 2 Helai daun bawang (blh skip)
- Ambil 6 Bawang Merah iris tipis
- Siapkan 8 Cabai Rawit Utuh
- Ambil secukupnya Kecap, Kaldu Bubuk & Garam
- Gunakan secukupnya Minyak goreng
Tapi selain dua kuliner populer itu, kota pesisir pantai utara berjuluk Kota Santri ini juga mempunyai kuliner lezat lain, Pindang Tetel namanya. Pindang Tetel adalah kuliner nge-hitz di Pekalongan. Makanan ini asalnya dari daerah Ambokembang, Kecamatan Kedungwuni, Kabupaten Pekalongan. Pindang Tetel semakin populer menjadi Kuliner Khas Pekalongan yang wajib anda coba.
Langkah-langkah membuat Iga Pindang Tetel Khas Pekalongan:
- Rebus Iga dan sandung lamur 10 menit, lalu buang air rebusan bersama buihnya, ganti lagi dengan air panas yg baru kemudian rebus lagi hingga setengah empuk, (masukan 3 sendok agar daging cepat empuk). Airnya sesuai selera, tergantung mau kuah encer atau sedang
- Tumis bawang merah yg sdh diiris sampai harum, masukan bumbu halus bersama sereh, laos, salam, dan daun jeruk. Tumis lagi hingga sedikit kering agar kluweknya matang.
- Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, masukan bersama cabai rawit utuh, kecap, garam & kaldu bubuk. masak hingga empuk dan bumbu meresap ke daging. Jika sudah Masukan daun bawang supaya segar.
Bagi sebagian orang awam, nama kuliner ini dirasa cukup aneh yakni karena penamaannya Pindang berkonotasi Ikan Pindang dan Tetel yang berarti tetelannya. Jika menganut demikian maka pasti akan beranggapan bahwa makanan ini bahan bakunya ialah dari ikan Pindang, secara geografis wilayah Pekalongan masih termasuk. Pindang Tetel Khas Pekalongan. foto: Instagram/@desytariyem. Meski namanya pindang tetel, masakan mirip rawon itu dibuat dari tetelan daging sapi, bukan ikan pindang. Daging tetelan itu khusus dari iga sapi. "Sekilas mirip rawon.
Mudah bukan membuat iga pindang tetel khas pekalongan? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
