Jenuh dengan menu makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep empek empek dos (tanpa ikan) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Satu lagi menu makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - empek empek dos (tanpa ikan)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Kebanyakan orang malas mulai memasak empek empek dos (tanpa ikan) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari empek empek dos (tanpa ikan)! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dihasilkan tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan empek empek dos (tanpa ikan) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep empek empek dos (tanpa ikan)!
Untuk menghidangkan Empek Empek Dos (tanpa ikan), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 150 gr tepung terigu
- Siapkan 7 Siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- Sediakan 3 sdt kaldu jamur
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 1/4 sdt merica
- Sediakan 300 ml air
- Ambil 300 gr tepung tapioca
- Gunakan 2 butir telur
- Gunakan 3 butir telur di kocok lepas
- Siapkan Bahan cuko:
- Gunakan 7 buah cabe keriting
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 300 ml air
- Siapkan 250 gr gula aren
- Sediakan 3 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdm asam jawa campur sedikit air
Untuk wong palembang tulen pasti tahu dong pempek dos. yups pempek non ikan umum dimaksud juga pempek sagu. Jadi pempek di buat hanya memakai kombinasi tepung terigu, di resep pempek dos ini. Entah kenapa dinamakan demikian, namun pempek dos punya artian pempek tanpa ikan. Jadi, bahan dasar pempek dos ya cuma sagu.
Proses menyiapkan Empek Empek Dos (tanpa ikan):
- Campur tepung terigu, bawang putih, kaldu jamur, garam, dan merica, masukkan air dan masak dengan api sedang sambil di aduk hingga kalis.
- Pindah adonan ke wadah. Campur dengan 2 butir telur dan aduk. Kemudian tambahkan dengan tepung tapioca. Aduk.
- Rebus air terlebih dahulu. Lumuri tangan dengan tapioca agar tidak lengket. Bentuk adonan dengan melubangi tengahnya dan masukkan telur yang di kocok lepas. Rapatkan kembali adonan, lumuri dengan tapioca, dan masukan ke air yang telah mendidih. Angkat ketika telah mengapung.
- Tambahkan 1 sdm tapioca ke dalam minyak sebelum menggoreng agar tidak lengket.
- Cuko: blender cabe, bawang putih dan garam dan air.
- Masak dengan gula aren, asam jawa. Tambahkan gula pasir. Masak dengan api besar hingga mendidih kemudian turunkan ke api sedang. Matikan dan saring cuko.
Pempek dos belakangan jadi favorit yang karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih. Walau tanpa ikan, pempek dos dijamin tetap enak dipadu kuah cuko asam dan pedas. Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny. Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan. Jadi berakhirlah saya, di hari Minggu kemarin, berkutat di dapur membuat pempek tanpa ikan yang ternyata rasanya tetap gurih dan lezat.
Selamat mencoba resep empek empek dos (tanpa ikan)! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
