Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep kikil bumbu kuning pedas ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Sajian kikil bumbu kuning pedas ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Pada umumnya orang sudah minder duluan kikil bumbu kuning pedas karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kikil bumbu kuning pedas! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan kikil bumbu kuning pedas hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep kikil bumbu kuning pedas!
Untuk memasak Kikil bumbu kuning pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 500 gr kulit sapi (kikil)
- Siapkan 2 cabe merah besar/bisa diganti hijau
- Ambil 1 batang daun bawang
- Siapkan Secukupnya seledri (untuk garnis)
- Sediakan 600 ml air
- Siapkan Secukupnya minyak (untuk menumis)
- Ambil Secukupnya gula pasir & garam
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur/bisa diganti kaldu lain
- Ambil Secukupnya gula merah (biar wangi)
- Sediakan 1 SDM kunyit bubuk
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 4 cabe rawit setan
- Sediakan 3 kemiri sangrai/bakar (aq sangrai)
Kikil khas Surabaya umumnya disajikan dengan taburan daun bawang dan kucuran jeruk nipis untuk menambah kesegaran. Pencinta pedas bisa banget coba resep kikil yang mudah dibuat ini. Memang, bumbunya sangat beragam, tapi tenang aja tinggal haluskan dan masukkan kikil yang sudah empuk. Langkah-langkah Membuat Oseng Kikil Pedas Manis.
Langkah-langkah memasak Kikil bumbu kuning pedas:
- Potong kotak2 kikil, lalu cuci bersih & sisihkan.
- Iris menyamping cabe merah & potong2 daun bawang, sisihkan jg.
- Ulek/blender bumbu halus, lalu tumis sampai wangi, tambahkan air.
- Kemudian masukan kikil tadi, tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, secukupnya lada bubuk, secukupnya gula pasir & gula merah. Aduk rata, tunggu sampai bumbu meresap & air sisa setengahnya.
- Setelah air sisa setengah, tambahkan kaldu jamur, cabe merah, daun bawang & secukupnya garam, aduk rata. Jangan terlalu asin karna bisa keasinan saat air sudah benar2 menyusut.
- Masak sampai kikil benar2 matang & bumbu meresap hingga air menyusut hampir habis.
- Jika rasa & tekstur sudah pas, angkat & sajikan dgn taburan seledri..
Penambahan garam berfungsi agarar kikil empuk dan bau amisnya hilang. #cungkring #kikilbumbukuning #makanyukaaah #KACIIAAAW Assalamualaikum Gaes, Masih edisi di rumah aja di bulan Ramadhan nih gaes. Kali ini saya mau masak Cungkring Khas Bogor atau Kikil Bumbu. Bumbu yang diiris tipis : Kikil bumbu santan kuning extra pedas. Resep kikil bumbu kuning padang ini merupakan menu favorit karena sangat kaya rasa. Selamat mencoba cara memasak kikil bumbu kuning pedas ini.
Mudah bukan membuat kikil bumbu kuning pedas? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
