Ingin masak mangut lele asap (ala semarang) yang enak? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele asap (ala semarang) terbaik! Hadirkan mangut lele asap (ala semarang) untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut lele asap (ala semarang) karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele asap (ala semarang)! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat mangut lele asap (ala semarang) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele asap (ala semarang) yuk!
Untuk membuat Mangut Lele Asap (ala semarang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 4 ekor lele asap (bisa diganti dg ikan asap lainnya)
- Sediakan 1 sereh
- Siapkan 2 daun salam
- Ambil 2 daun jeruk
- Gunakan 2 iris tipis lengkuas
- Ambil 4 cabe japlak (rawit setan) utuh
- Gunakan Kaldu jamur (bisa ganti penyedap lain)
- Sediakan Secukupnya Santan (me: santan instan)
- Ambil Bumbu uleg:
- Siapkan 3 bawang putih besar
- Ambil 5 bawang merah
- Ambil 2 biji kemiri
- Ambil 1 ruas kencur
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan Secukupnya kunyit
- Gunakan 5 cabe japlak/ cabe keriting merah (pedas sesuai selera)
Setauku (karena asalku dari Semarang), Mangut ki yo onone mung Mangut Iwak Pe atau Iwak Manyung. Ada juga sejenis iwak Tongkol, tp ibuku g pernah beli itu. Di Jogja (dimana aku tinggal sekarang), Mangut disini adalah Mangut. Hidangan gulai ikan lele asap adalah sajian yang istimewa.
Proses membuat Mangut Lele Asap (ala semarang):
- Oseng bumbu uleg hingga harum, kemudian masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk
- Masukkan air dan santan (me: santan kar* dan 1.5 gelas air). Note: klo pake santan parutan kelapa, masukkan sedikit air tunggu hingga mendidih baru masukkan santan
- Kemudian masukkan lele asap, garam, gula dan penyedap
- Koreksi rasa, lalu masukkan cabe japlak utuh. Tunggu hingga kuah menyusut. Jadi deh :)
- Catatan: ikan asap ini lumayan menyerap pedas, jadi dengan cabai sedikit sudah bisa menghasilkan pedas drpd masakan lainnya.
Hidangan ini akan dapat anda buat dirumah dengan mudah dan sederhana. Nah, agar anda tak lagi penasaran seperti apa resep. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton. Ikan lele asap lalu dikeluarkan dari lemari asap dan setelah dingin baru dikemas. Mangut selain ala Semarang juga ada ala Jogya, tapi bumbunya juga sama tinggal sesuaikan dengan selera.
Mudah bukan membuat mangut lele asap (ala semarang)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
