Coba resep mangut lele sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut lele salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menghidangkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan utama
- Sediakan Lele 1kg, dipotong2, lalu dikasi ubumbu bawang putih + kunyit
- Sediakan 100 ml Santan kara
- Ambil 350 ml Air
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 10 biji bawang merah
- Siapkan 5 biji bawang merah
- Ambil Sedikit kencur
- Ambil 1,5 sdt Ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 3 biji kemiri, sangrai
- Siapkan Bahan tumis
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Siapkan secukupnya Minyak
- Siapkan Bumbu halus diatas
- Siapkan Lengkuas 3cm geprek
- Siapkan Bahan pelengkap
- Ambil 3 biji cabe hijau
- Sediakan 1 biji cabe merah
- Ambil 15 biji cabe rawit
- Sediakan 1 biji tomat
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur
- Siapkan secukupnya Merica bubuk
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan sejumput Gula
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara memasak Mangut Lele:
- Goreng lele yg sudah dibumbui tadi
- Tumis bumbu halus dan bahan tumis lainnya sampai berbau semerbak
- Potong cabe dan tomat
- Setelah harum bumbu tumis masukkan cabe, air dan santan, tunggu sampai hampir matang baru masukkan tomat dan lele yg sudah di goreng…
- Tunggu sampai meletup-letup. Saambil diaadukk sesekali. Mangut lele siap di hidangkan
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Selamat mencoba resep mangut lele! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
