Coba resep mangut lele sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut lele, makanan gampang dan cepat untuk dimasak. Pas untuk dihidangkan kapan saja untuk keluarga tercinta.
Pada umumnya orang malas mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk membuat Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 10 ekor lele uk kecil-sedang
- Ambil 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Sediakan 1 ikat kemangi, petik daunnya saja (saya skip)
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 buah serai, geprek
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas, geprek
- Sediakan 1 bks santan instan
- Ambil 600 ml air
- Sediakan 10 buah cabai rawit (boleh lebih atau skip)
- Siapkan 1 buah tomah, potong-potong
- Gunakan Secukupnya gula dan garam
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas jari kencur
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 buah cabai merah besar
- Sediakan 1 sdt ketumbar
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Langkah-langkah menghidangkan Mangut Lele:
- Lumuri lele dengan air jeruk nipis, diamkan 10menit. Lalu goreng ikan hingga kecoklatan
- Tumis bumbu halus
- Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas
- Aduk rata lalu tambahkan santan
- Aduk rata lalu masukkan ikan lele yang telah di goreng sebelumnya lalu tambahkan air.
- Masukkan gula dan garam. Aduk rara, masukkan tomat dan cabai rawit yang telah di siapkan.
- Sajikan.
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
