Ingin bikin mangut ikan lele khas jogja yang enak? Gak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut ikan lele khas jogja terbaik! Satu lagi hidangan yang bisa membuat meja makan semakin meriah - mangut ikan lele khas jogja! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut ikan lele khas jogja karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan lele khas jogja! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat mangut ikan lele khas jogja hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ikan lele khas jogja yuk!
Untuk menghidangkan Mangut ikan lele khas Jogja, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 kg ikan lele (5 ekor kecil2)
- Sediakan 1/2 buah jeruk nipis
- Gunakan Sejumput garam
- Ambil 1 ikat daun kemangi, (sy pake daun bawang)
- Gunakan 10 cabe rawit utuh (sy, 12 rawit merah campur rawit hijau)
- Sediakan 50 ml susu cair/resep asli 1/2 bungkus santan kara
- Siapkan Saya pakai 1/2 bungkus santan bubuk sasa
- Siapkan 500 ml air (matang dingin)
- Siapkan 1 sendok teh gula pasir
- Ambil 1/2 sendok teh garam
- Ambil Bumbu halus,
- Gunakan 4 siung bawang bawang merah (sy, 5 siung)
- Sediakan 3 siung bawang putih (sy, 4 siung)
- Sediakan 2 butir kemiri
- Gunakan 3 cabe rawit merah
- Gunakan 2 cabe merah keriting
- Siapkan 1 sendok teh ketumbar
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas kencur
Masih memakai lele, ada pecel lele yang tersaji dengan sambal, nasi, urap dan lalap. Jangan ketinggalan mencoba aneka ikan sungai yang digoreng seperti udang, uceng beong dan wader. Melancong ke kota paling dirindukan, yakni Yogyakarta paling enak sambil jelajah kuliner tradisional khas kota Gudeg ini. Namun selain gudeg, ada satu menu lagi yang paling dicari oleh para wisatawan, yaitu mangut.
Langkah-langkah menghidangkan Mangut ikan lele khas Jogja:
- Siapkan bahan dan bumbu,
- Cuci bersih ikan lele, lalu balur dengan garam dan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu cuci lagi, kemudian goreng sampai kering lalu angkat, sisihkan, kemudian haluskan bumbu
- Lalu tumis bumbu halus dan masukkan juga daun salam,daun jeruk, sereh dan lengkuas,tumis sampai harum lalu masukkan air dan masak sampai mendidih,
- Kemudian masukkan santan bubuk dan gula pasir aduk rata, lalu masukkan ikan lele goreng dan cabe rawit utuh, aduk merata dan biarkan sampai meresap,setelah itu masukkan potongan daun bawang, aduk2 (bisa tambahkan kaldu bubuk jika perlu)
- Lalu aduk2, cek rasa sampai rasanya pas, matangkan lalu angkat dan siap untuk dihidangkan
Mangut identik dengan kuah santan bercita rasa gurih, asam, dan pedas. Olahan ini paling pas disandingkan dengan ikan lele. Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut ikan lele khas jogja. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
