Bosan dengan menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep mangut lele khas jogja ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut lele khas jogja adalah salah satu menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang takut mulai memasak mangut lele khas jogja karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele khas jogja! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan mangut lele khas jogja hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele khas jogja!
Untuk menghidangkan Mangut Lele Khas Jogja, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 5 ekor lele
- Gunakan 1 jeruk nipis
- Ambil 30 ml santan instan
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 2 bawang putih
- Gunakan 5 bawang merah
- Sediakan 10 cabe rawit (4 haluskan 6 utuh)
- Siapkan 3 cabe merah keriting
- Gunakan 1 sdt ketumbar sangrai
- Siapkan 3 kemiri sangrai
- Ambil 1 cm kunyit
- Gunakan Sedikit jahe
- Ambil 2 cm kencur
- Siapkan Secukupnya garam dan gula merah
- Sediakan Bumbu cemplung
- Gunakan 1 sereh geprek
- Ambil Sejempol lengkuas geprek
- Ambil 2 daun salam
- Gunakan 2 daun jeruk
- Gunakan Segenggam kemangi
Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Tugas PKK NAMA : Gabriella Regenty Valiant KELAS : XI TATABOGA Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal.
Proses menghidangkan Mangut Lele Khas Jogja:
- Bersihkan lele. Kucuri dengan jeruk nipis, biarkan 5 menitan. Kemudian bilas lagi. Beri garam secukupnya, kemudian goreng sampai matang. Kalo saya suka yg lumayan garing. Angkat tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus. Tumis bersama sereh, lengkuas, salam, dan daun jeruk. Tumis sampai matang kemudian tambahkan air. Biarkan air mendidih, kemudian masukkan lele. Jangan sering dibolak balik. Sekiranya bumbu sudah meresap, tambahkan santan. Aduk pelan. Cek rasa yaa.
- Kalau rasa sudah oke, masukkan kemangi dan rawit utuh, aduk pelan. Kalo kemangi sudah layu, matikan apinya. Saya suka mangut yg kuahnya sedikit (nyemek-nyemek). Mangut lele siap dinikmati 😉
Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian. Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang. Spesialnya lagi, rasa autentik tetap dipertahankan dengan mengasap lele sebelum dicampur kuah santan. Bagi kamu yang nggak sempet jelajah kuliner di pedesaan, tapi tetap pengen cobain mangut lele khas Jogja, ini dia solusinya.
Mudah bukan membuat mangut lele khas jogja? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
