Bosen dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mangut ikan asap ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut ikan asap salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan mangut ikan asap karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dibikin terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan mangut ikan asap hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ikan asap!
Untuk memasak Mangut ikan asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 10 buah ikan asap (saya ikan manyung) cuci bersih
- Siapkan 1 buah labu siam potong dadu
- Sediakan 1 papan kecil tempe / tahu goreng sesuai selera, saya pakai tempe, potong dadu
- Sediakan 800-1000 ml santan cair
- Gunakan Bumbu iris:
- Ambil 6 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 3 buah lombok hijau / merah
- Siapkan Bumbu lain:
- Ambil 2 cm kencur haluskan
- Ambil 1 cm kunyit haluskan
- Ambil 3 cm lengkuas geprak
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 sdm gula jawa di sisir
- Gunakan 1 sdt garam atau sesuai selera
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 2 buah tomat hijau (disini saya pakai tomat merah)
- Ambil 4 sdm minyak goreng untuk menumis
Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut ikan asap:
- Tumis bumbu iris hingga harum
- Masukkan bumbu2 yang lainnya kemudian aduk rata
- Masukkan ikan asap tempe dan labu siam
- Tuang sedikit santan, masak hingga mendidih, labu siam empuk
- Tuang kembali sisa santan encer yang tadi, sesuaikan rasa
Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Jadi mohon dimaklumi klo suamiku endutš¤ Masakan Ilmiah.
Mudah bukan membuat mangut ikan asap? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
