Jenuh sama hidangan yang itu-itu aja? Yuk coba resep pastel isi sayur renyah ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Satu lagi makanan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - pastel isi sayur renyah! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Banyak orang sudah menyerah duluan pastel isi sayur renyah karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pastel isi sayur renyah! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan pastel isi sayur renyah hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pastel isi sayur renyah yuk!
Untuk menyiapkan Pastel isi sayur renyah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1/4 kg Terigu
- Siapkan secukupnya Air es
- Siapkan 50 gr Margarin
- Gunakan 1/2 sachet Royco
- Sediakan sejumput Garam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan Untuk bahan isian
- Siapkan 1/4 kg Wortel
- Siapkan 1/4 kg Kentang
- Siapkan 2 btr Telur rebus
- Sediakan 6 lenjer Buncis
- Sediakan Merica, pala, bawang putih 2 siung (haluskan), bawang bombay 1/2 butir
- Gunakan 1 sdm Garam, gula, royco ayam, terigu
Salah satu isian pastel yang populer adalah sayuran yang berupa irisan kentang dan wortel yang dimasak sedemikian rupa sehingga mendapatkan rasa yang lezat dan khas. Pastel, sudah pasti.gorengan ini banyak di sukai tua muda. Namun tak sedikit teman-teman yang sering menanyakan, kok pastelnya alot, atau kurang renyah, dll. Salah satu kesalahan utama itu mungkin cara penanganan adonan.
Langkah-langkah menghidangkan Pastel isi sayur renyah:
- Untuk isian. Cincang kasar bawang bombay, lalu tumis, setelah harum masukkan bumbu halus, setelah matang masukkan sayuran(potong kotak2 kecil dan rebus sebentar) beri air sedikit, bumbui garam, gula, royco, masuk bawang daun seledri tunggu sebentar, setelah sayuran empuk sebelum diangkat taburi 1 sdm terigu aduk hingga mengental, cicipi rasa, angkat, sisihkan.
- Kulit, campurkan dlm baskom, terigu, margarin, gula, garam, royco, aduk dgn tangan menjadi butiran2 halus
- Setelah menjadi butiran2 halus, beri air es sedikit demi sedikit, uleni terus sampai adonan kalis jgn terlalu lembek
- Giling adonan di ukuran paling tebal sebanyak 3-4 kali, maksudnya Giling lipat, Giling lagi lipat lagi tujuannya agar kulit pastel renyah dan berlapis, setelah itu tipiskan lagi (ketebalan sesuai selera), ulangi gilingnya hingga 2x, cetak bulat, beri isian, lipat dan bentuk seperti difoto ini, kerjakan hingga adonan habis.
- Goreng pastel, caranya panaskan minyak, setelah panas masukkan pastel, kecilkan api kompor(sedang cenderung kecil) klu api terlalu besar, pastel tidak akan renyah dan bentuk pastel kempes, tetap goreng pastel di api kecil, hingga kuning.. hasilnya pastel renyah dan bentuk pastel tetap bagus wlu dah dingin, selamat mencoba
Jika adona terlalu di uleni, maka gluten akan pecah dan jadinya adonan akan alot. Salah satu jajanan tradisional kesukaan saya adalah kue pastel. Tekstur kulit luarnya gurih dan dibentuk ulir seperti gelombang di bagian pinggirnya. Berisikan ayam dan beberapa sayuran seperti wortel dan kentang dengan tambahan irisan telur rebus di dalamnya, membuat pastel menjadi hidangan yang enak dan mengenyangkan. Resep tahu isi sayuran lengkap dengan cara membuat tahu goreng renyah dan enak.
Mudah bukan membuat pastel isi sayur renyah? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
