Coba resep mangut ndas (kepala) manyung sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan mangut ndas (kepala) manyung untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang sudah menyerah duluan mangut ndas (kepala) manyung karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ndas (kepala) manyung! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat membuat mangut ndas (kepala) manyung hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ndas (kepala) manyung!
Untuk menyiapkan Mangut ndas (kepala) manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 6 ptg kepala manyung
- Siapkan 1 ltr santan dr 1/2 kelapa
- Ambil Bumbu uleg :
- Sediakan 9 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 12 bh cabe galak (sesuai selera)
- Siapkan 5 btr kemiri
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 2 btr kapulaga
- Ambil 1 sdt merica (sesuai selera)
- Ambil 1/2 ruas kunyit
- Gunakan Sedikit jinten
- Gunakan Bumbu pelengkap :
- Sediakan 1 bh bunga lawang
- Sediakan 1 bh cabe jawa
- Ambil 1 bh sere besar digeprek
- Ambil 6 lbr daun jeruk
- Sediakan 3 lbr salam
- Siapkan Seiris lengkuas digeprek
- Siapkan 3 btr cengkeh
- Gunakan Sejari kayu manis
- Ambil Seruas jari jahe digeprek
- Sediakan 10 bh cabe galak utuh atau menurut selera
- Ambil secukupnya Garam, kaldu bubuk dan gula
- Gunakan Bawang merah dan putih goreng utk taburan
Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang. Ini Mangut Ndas (Kepala) Manyung (Dokpri) Mumpung masih di Semarang, kota berhawa panas, langkah kaki saya lanjutkan dengan berburu kuliner kampung khas Semarang.
Cara memasak Mangut ndas (kepala) manyung:
- Pilihlah kepala manyung yg besar.. dagingnya banyak.. berhubung adanya yg sedang jadi 6 potong, direbus sebentar saja lalu buang airnya, kemudian sisihkan
- Uleg semua bumbu halus lalu di tumis sampai harum setelah itu masukkan bumbu pelengkap dan masak hingga matang agar tidak langu
- Kemudian masukkan santan, masak hingga mendidih kemudian beri garam dan gula serta kaldu bubuk
- Tes rasa, selanjutnya masukkan kepala manyung masak hingga matang dan meresap, kemudian taburi bawang merah dan putih secukupnya. Tunggu sesaat dgn diaduk berlahan kemudian matikan kompor
Lihat juga resep Mangut Ndas Manyung enak lainnya. Di sini, sajian berkuah kuning yang terbuat dari kepala ikan Manyung itu tersaji dalam kuali besi kecil. Ada dua pilihan menu mangut ikan manyung,. Dan favoritnya, kepala manyung ini seringnya dibikin mangut. Salah satunya, adalah mangut kepala manyung atau mangut ndas manyung.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut ndas (kepala) manyung hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
