Bosen dengan hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mangut ikan asap manyung ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Satu lagi sajian yang bakal membuat meja makan semakin meriah - mangut ikan asap manyung! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Pada umumnya orang sudah minder duluan mangut ikan asap manyung karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap manyung! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan mangut ikan asap manyung hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ikan asap manyung!
Untuk menyiapkan Mangut ikan asap manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 3 ikan asap manyung
- Sediakan 3 tahu coklat
- Siapkan 6 tangkai kemangi (hanya daunnya)
- Siapkan 2 buah tomat merah
- Siapkan 5 buah cabe merah
- Siapkan 5 buah cabe hijau
- Sediakan 5 buah cabe setan
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Gunakan 1/2 ruas jari lengkuas (geprek)
- Sediakan Sereh
- Gunakan 1 bungkus santan kara
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 2 butir bawang putih
- Sediakan 4 butir bawang merah
- Gunakan 3 buah cabe setan
- Ambil 1/2 ruas jari kencur
- Ambil 2 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
- Sediakan 1/2 ruas jari kunyit
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 2 butir kemiri
Berasa sekali sisa asap habis dibakar yang lalu dimasak kuah santan mangut,sehingga saat disantap masih meninggalkan harum bakar berpadu dengan gurih. Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung.
Cara menyiapkan Mangut ikan asap manyung:
- Cuci ikan asap sampai bersih, iris segitiga atau kotak2 tahu coklat
- Tumis semua bumbu halus dan sereh salam lengkuas sampai matang. Tambahkan secukupnya air
- Masukkan tahu yg sudah di potong2. Tambahkan santan kara
- Masukkan ikan asap dan tomat yg sudah di iris. Tambahkan garam, gula (penyedap rasa jika suka)
- Terakhir masukan daun kemangi yg sudah dicuci bersih. Tunggu sampai mendidih dan matang dan kuah berkurang smpai bumbu benar2 meresap.
- Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk. dijamin endeessss
Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang. Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang Utara. Memasuki area ini, pengunjung akan disambut dengan aroma amis ikan segar dan aroma khas ikan asap. Mangut ikan pe ini biasanya dicampur dengan tahu atau tempe supaya lebih kaya rasa.
Mudah bukan membuat mangut ikan asap manyung? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
