Mangut Ndas Manyung
Mangut Ndas Manyung

Bosen sama makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep mangut ndas manyung ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! mangut ndas manyung, sajian mudah dan cepat untuk dibuat. Pas untuk dihidangkan kapan saja untuk keluarga tercinta.

Banyak orang takut mulai memasak mangut ndas manyung karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ndas manyung! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Kamu dapat menghidangkan mangut ndas manyung hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ndas manyung!

Untuk memasak Mangut Ndas Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
  1. Gunakan 4 kepala/ndas manyung ukuran kecil/sedang
  2. Ambil Cuci ndas manyung dibawah air mengalir, kemudian kukus sebentar
  3. Siapkan 1200 ml santan sedang kentalnya (bisa pakai santan instan)
  4. Sediakan BUMBU (dihaluskan) :
  5. Sediakan 15 biji Cabe rawit
  6. Siapkan 15 biji Cabe merah keriting (duo cabe bisa disesuaikan jumlhnya)
  7. Ambil 15-20 biji Bawang merah
  8. Siapkan 8 biji Bawang putih
  9. Sediakan 5 butir Kemiri
  10. Siapkan Kencur sepotong 2-3 cm
  11. Ambil Sepotong jahe
  12. Ambil Sepotong kecil kunyit
  13. Ambil sesuai kebutuhan Garam, gula
  14. Ambil merica bubuk
  15. Siapkan kaldu jamur
  16. Sediakan BUMBU GEPREK & CEMPLUNG :
  17. Gunakan 4 batang Sereh bagian putihnya
  18. Ambil Laos sepotong geprek
  19. Sediakan 7-8 lembar Daun jeruk
  20. Siapkan Cabe hijau keriting potong2
  21. Sediakan Pete sesuai selera

Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut.

Proses membuat Mangut Ndas Manyung:
  1. Haluskan bumbu2 diatas dg minyak goreng –> setelah halus bisa langsung ditumis
  2. Setelah tumisan wangi dan matang –> masukkan bumbu cemplung, yg telah digeprek dan daun jeruk di robek2 ; kecuali cabe hijau dan pete
  3. Masukkan santan sambil di aduk agar tidak pecah, masukkan garam, gula putih sedikit + gula merah 1 keping, merica bubuk dan kaldu jamur —> test rasa
  4. Masukkan kepala manyung, jangan trlalu diaduk agar tidak hancur —> biarkan sampai bbrp lama sampai bumbu meresap.
  5. Lima menit sebelum diangkat, masukkan abe hijau dan pete… Selamat menikmati….😋

Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Ndas Manyung berisi kepala ikan manyung yang sudah melalui proses pengasapan. Sedangkan Mangut Iwak Manyung berisi daging ikan manyung asap. Ya, Mangut Ikan Manyung ala Bu Fat.

Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut ndas manyung. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.